Суп из цветной капусты

0
84

Суп из цветной капусты — это тип супа, который в основном готовится из цветной капусты, овоща, принадлежащего к виду Brassica oleracea. Это сливочный и успокаивающий суп, в котором обычно используется цветная капуста в качестве основного ингредиента.

Суп из цветной капусты

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Суп из цветной капусты можно подавать как закуску или как основное блюдо, в зависимости от размера порции. 
Его часто украшают начинкой, такой как свежая зелень, тертый сыр, гренки или капелька оливкового масла. 
Суп известен своим мягким и слегка ореховым вкусом, который хорошо сочетается с различными дополнительными ингредиентами и специями.

Ингредиенты

  • 1 большая головка цветной капусты, разобранная на соцветия

  • 1 луковица, нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 4 стакана овощного или куриного бульона

  • 1 стакан молока или жирных сливок

  • 2 столовые ложки сливочного масла

  • Соль и перец для вкуса

  • Дополнительные начинки: тертый сыр, свежая зелень, гренки или оливковое масло.

Направления

  • В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. 
    Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
  • Добавьте соцветия цветной капусты в кастрюлю и перемешайте их с луком и чесноком, дайте им готовиться в течение нескольких минут.
  • Влейте овощной или куриный бульон, полностью покрывая цветную капусту. 
    Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. 
    Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть около 15-20 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
  • Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера или обычного блендера превратите суп в пюре до однородной кремообразной консистенции. 
    Если вы используете обычный блендер, смешивайте порциями и будьте осторожны при обращении с горячими жидкостями.
  • Верните суп-пюре в кастрюлю и снова поставьте на плиту на слабый огонь. 
    Вмешайте молоко или жирные сливки и приправьте солью и перцем по вкусу. 
    Нагрейте суп, пока он не прогреется, но будьте осторожны, чтобы он не закипел.
  • После нагревания снимите кастрюлю с плиты и разлейте суп из цветной капусты по тарелкам. 
    Подавайте горячим и украсьте любимыми начинками, например, тертым сыром, свежей зеленью, гренками или капелькой оливкового масла.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ