Суп из брокколи

0
115
Суп из брокколи

Суп из брокколи — это суп, приготовленный в основном из брокколи в качестве основного ингредиента. Это сливочный и ароматный суп, который обычно включает в себя такие ингредиенты, как лук, чеснок, овощной бульон и различные приправы.

Суп из брокколи

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Вот базовый рецепт приготовления супа из брокколи:

Ингредиенты

  • 2-3 стакана свежих соцветий брокколи (можно использовать и замороженную брокколи)

  • 1 средняя луковица, нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельченных

  • 4 стакана овощного бульона или куриного бульона для невегетарианской версии

  • 1 стакан молока или сливок (для более кремовой текстуры)

  • 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла

  • Соль и перец для вкуса

  • Дополнительные начинки: тертый сыр, гренки или немного оливкового масла.

Направления

  • В большой кастрюле растопите сливочное масло или нагрейте оливковое масло на среднем огне. 
    Добавьте нарезанные лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут прозрачными и ароматными.
  • Добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и обжарьте их несколько минут вместе с луком и чесноком.
  • Влейте овощной или куриный бульон и доведите смесь до кипения. 
    Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. 
    Дайте вариться около 15-20 минут или пока брокколи не станет мягкой.
  • Используйте погружной блендер или порциями перекладывайте суп в блендер, чтобы пюрировать смесь до получения однородной массы. 
    Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей; 
    лучше сначала дать им немного остыть.
  • Верните смешанный суп в кастрюлю и добавьте молоко или сливки, чтобы добиться желаемой кремообразности. 
    Хорошо перемешайте и нагрейте суп на медленном или среднем огне, пока он не прогреется.
  • Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
  • Подавайте суп из брокколи горячим, украсив его дополнительными начинками, такими как тертый сыр, гренки или немного оливкового масла.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ