Суп из брокколи с чеддером

0
325
Суп из брокколи с чеддером

Суп с брокколи и чеддером — это сливочный и успокаивающий суп, приготовленный в основном из брокколи и сыра чеддер. Это популярное блюдо сочетает в себе землистый вкус брокколи с богатым и острым вкусом сыра чеддер.

Суп из брокколи с чеддером

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Суп из брокколи и чеддера часто подают в качестве теплой закуски или основного блюда и хорошо сочетаются с хрустящим хлебом или крекерами. 
Это популярный выбор в холодные месяцы или в качестве утешительного блюда в дождливый день.

Ингредиенты

  • 4 чашки соцветий брокколи

  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • ¼ стакана универсальной муки

  • 3 стакана овощного или куриного бульона

  • 2 стакана молока

  • 2 стакана тертого сыра чеддер

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. 
    Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
  • Посыпьте мукой луково-чесночную смесь и хорошо перемешайте, чтобы получилась ру. 
    Готовьте минуту-две, постоянно помешивая.
  • Медленно влейте овощной или куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 
    Доведите смесь до кипения.
  • Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и варите около 10-15 минут или пока брокколи не станет мягкой. 
    Вы можете частично взбить суп погружным блендером или переложить часть в блендер и взбивать, пока не будет достигнута желаемая консистенция. 
    Этот шаг не является обязательным, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более густой или более гладкий суп.
  • Уменьшите огонь до минимума и вмешайте молоко. 
    Постепенно добавьте тертый сыр чеддер, помешивая, пока он не расплавится и не соединится с супом. 
    Продолжайте помешивать, пока суп не станет гладким и кремообразным.
  • Добавить соль и перец по вкусу. 
    Имейте в виду, что сыр добавит немного соли, поэтому отрегулируйте соответственно.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте супу постоять несколько минут, чтобы он немного загустел.
  • Подавайте суп с брокколи и чеддером горячим в тарелках, и при желании вы можете украсить его тертым сыром чеддер или паровыми соцветиями брокколи.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ