Сгущенное молоко — это коровье молоко, из которого удалена вода и добавлен сахар, в результате чего получается густой сладкий на вкус продукт, который может храниться в течение нескольких лет в невскрытой упаковке. Тот же продукт без добавления сахара назывался сгущенным молоком, однако, поскольку этот несладкий вариант гораздо легче портится, сегодня он встречается редко (в некоторых испаноязычных странах сгущенное молоко называют «сгущенным молоком»). , из-за старой путаницы между продуктами, настолько похожими).
Узнайте, как сделать сгущенное молоко по этому простому и легкому рецепту!
Сгущенное молоко
Servings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
40
minutesЧтобы ваша сгущенка получилась идеальной, следуйте пошаговому способу приготовления.
Ингредиенты
2 чашки молока
2/3 стакана сахара
Направления
- В кастрюлю с толстым дном добавьте 2 стакана обезжиренного или цельного молока.
- Затем добавьте 2/3 стакана сахара.
- Войдите и перемешайте сахар, чтобы убедиться, что он однородный, а затем оставьте, пока весь сахар не растворится.
- Мы уменьшим огонь и дадим ему кипеть очень медленно, не кипеть, а медленно кипеть в течение примерно 30-40 минут.
- Итак, наше молоко неуклонно пузырится уже около 30 минут.
Как видите, он изменил цвет и стал почти кремовым, персикового цвета.
- Если вы посмотрите по краям, у вас будет немного пены.
Вообще-то это называется “мразь”.
И что мы собираемся сделать, это просто удалить это ложкой, смоченной в небольшом количестве воды. - Я позволил сгущенному молоку кипеть еще несколько минут, потому что хотел, чтобы оно было немного темнее по цвету и немного гуще.
Это варится уже 40 минут. - Ваше сгущенное молоко готово!
