Блины – это разновидность теста, обжаренного в небольшом количестве масла на горячей плите или сковороде, в основном из яиц, муки и молока. Есть много региональных вариантов блинов, некоторые из которых содержат дрожжи или другие ингредиенты.
Блинчики в американском стиле часто используют в качестве соуса мед, добавляя особый сладкий вкус блинам или американским блинам, как их называют в Соединенных Штатах. Название происходит от слов pan (сковорода или сковорода) и cake (торт).
Пушистые блины
4
порция30
minutes10
minutesДля приготовления блинов используйте эти ингредиенты из списка и следуйте инструкциям в режиме приготовления.
Ингредиенты
1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки (см. Примечание ниже, как отмерить муку)
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя, см. Примечания по замене пищевой соды
1/2 чайной ложки мелкой морской или поваренной соли или 3/4 чайной ложки грубой кошерной соли
1 1/4 стакана (295 мл) молока, молочного или немолочного
1 большое яйцо
4 столовые ложки растопленного несоленого масла, плюс еще для сковороды
1 чайная ложка ванильного экстракта
Направления
- Для сухих ингредиентов вам понадобится 1 1/2 стакана универсальной муки, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя и 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.
Очень хорошо их взбейте;
- Теперь нам нужно немного масла – и его нужно растопить.
Используйте микроволновую печь или плиту. - Также нам нужно молоко – молочное или немолочное – и оно должно быть комнатной температуры.
Так что, если вы похожи на меня и пьете холодное молоко, слегка его подогрейте. - Хорошо, смешайте подогретое молоко и масло, а затем добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
- Чтобы приготовить тесто, смешайте сухие и влажные ингредиенты.
Я считаю, что лучше всего налить влажные ингредиенты в сухие и перемешать их вилкой.
- Тесто может быть немного комковатым, но если вы видите много комочков муки, еще несколько раз помешайте, пока они не смешаются в основном.
- Я использую сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием на среднем огне.
Хорошим испытанием будет налить в кастрюлю немного воды.
Если он танцует вокруг, вам хорошо.
- Вы можете приготовить блины любого размера, но для меня идеально подойдет мерный стакан на 1/4 стакана.
- Когда вы увидите, что края начинают сохнуть, и начинают появляться пузыри, переверните его и готовьте еще минуту или около того.
