Позоле-Верде-де-Пуэрко

0
146
Позоле-Верде-де-Пуэрко

Позоле – это традиционный мексиканский суп, приготовленный из никстамализованных зерен кукурузы, обычно сорта какауазинтли, в который в зависимости от региона добавляются самые разные виды мяса, овощей и специй. Например, зеленая позоле родом из Герреро; Красный позоле типичен для Соноры, Синалоа, Наярита, Гуанахуато, Халиско и Тласкала. Это универсальное блюдо может сопровождаться различными ингредиентами, которые различаются в зависимости от региона и обычаев. В Южной Америке есть блюдо, с которым похожа гарда, называется патака.

Узнайте, как легко приготовить Puerco Verde Pozole на обед и ужин!

Позоле-Верде-де-Пуэрко

Recipe by caion
отбывание

6

порция
Время подготовки

45

minutes
Время готовки

1

hour 

Чтобы ваш Pozole Verde de Puerco был идеальным, используйте ингредиенты из списка и следуйте пошаговому методу приготовления.

Ингредиенты

  • 1 килограмм кукурузы для позоле – предварительно приготовленной

  • 1 килограмм свиной головы

  • 5 помидоров – совпадения в 4

  • 1/2 пучка кориандра

  • 3 ветки эпазоте

  • Немного листьев салата

  • 2 лавровых листа

  • 1 перец поблано – с прожилками и без хвоста

  • 3 перца халапеньо – нарезанные

  • Чашка шпината

  • 1 1/2 литра воды

  • 7 зубчиков чеснока

  • 1/2 луковицы – квадратами

  • 1/2 луковицы – кусочками

  • Солить по вкусу

  • Орегано – по вкусу

  • Масло

Направления

  • Ставим на огонь глубокую кастрюлю. 
    Добавляем 1 1/2 литра воды.
  • Добавляем кукурузу позолеро.
  • Добавляем голову свиньи.
  • Добавляем кусочек лука.
  • Добавляем 3 зубчика чеснока.
  • Накрываем горшок. 
    Оставляем на огне 30 минут.
  • Ставим на огонь глубокую кастрюлю. 
    Добавляем масло и даем ему нагреться.
  • Добавляем лук в картинки.
  • Добавляем остаток чеснока. 
    Добавляем помидоры.
  • Добавляем перец поблано.
  • Добавляем перец халапеньо.
  • Добавляем шпинат.
  • Накрываем горшок. 
    Оставили в огне на 10 минут.
  • Ставим блендер.
  • Добавляем шпинат.
  • Добавляем лук.
  • Добавляем помидоры.
  • Добавляем перец поблано.
  • Добавляем перец халапеньо. 
    Добавляем чеснок.
  • Добавляем эпазот.
  • Добавляем салат.
  • Добавляем кинзу.
  • Мы отлично разжижаемся. 
    При необходимости доливаем немного воды.
  • Ставим на огонь глубокую кастрюлю. 
    Добавляем масло и даем ему нагреться.
  • Добавляем разжиженную смесь.
  • Накрываем горшок. 
    Оставили в огне на 10 минут.
  • Добавляем в позоле зеленый соус.
  • Добавляем орегано.
  • Добавляем лавровый лист. 
    Добавляем соль.
  • Мы интегрируемся.
  • Накрываем горшок. 
    Оставляем на огне еще 15 минут.
  • Ваш Pozole Verde de Puerco готов!Позоле-Верде-де-Пуэрко

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ