Пав бхаджи — это индийское блюдо быстрого питания, состоящее из густого овощного карри, которое подается с мягкой булочкой. Его истоки находятся в штате Махараштра.
Пав Бхаджи
2
servings30
minutes20
minutesЧтобы ваш пав бхаджи получился идеальным, ознакомьтесь с необходимыми ингредиентами и следуйте пошаговым инструкциям по приготовлению.
Ингредиенты
1 столовая ложка масло-сливочная смесь
1 чайная ложка семян зиры или тмина
4 кубика большого сливочного масла, мелко нарезанного
1 чашка лука, нарезанного
1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
1/2 стакана стручкового перца, нарезанного
11/2 стакана картофеля, нарезанного
1 стакан вареной моркови
½ стакана вареного горошка
Соль по вкусу
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка пав бхаджи масала
1 чайная ложка красного порошка чили
1 чайная ложка порошка масала пав бхаджи
1 чайная ложка порошка жареного тмина
1 чашка нарезанного кориандра
1 чайная ложка касури мети
1 пучок листьев кориандра
Масло
Рис
Порошок пав бхаджи масала
Направления
- Разогрейте масло и масло в кастрюле.
- Добавьте зиру и побрызгайте ею.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту.
- Хорошо смешать.
- Теперь добавьте лук и обжарьте его до светло-коричневого цвета.
- Добавьте помидоры и жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и пюреобразными.
- Вы также можете использовать заднюю часть ковша, чтобы сделать его мягким.
- Добавьте все порошковые специи и хорошо перемешайте.
- Добавить 1 стакан воды и варить 5 мин.
- Тем временем разомните вареные овощи и держите их наготове.
- Когда соус пав бхаджи будет готов, добавьте вареные овощные пюре и хорошо перемешайте.
- Добавить 2 стакана воды и варить 5 минут.
- Затем добавьте перец.
- После этого добавьте масло, касури мети и нарезанный кориандр.
- Хорошо смешать.
- Ваш пав бхаджи готов!
