Немецкий шоколадный торт

0
139
Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт — это разновидность десерта, состоящего из нескольких слоев шоколадного торта, наполненных густой сладкой кокосово-пекановой глазурью. Несмотря на свое название, немецкий шоколадный торт на самом деле не немецкого происхождения. Это классический американский десерт, получивший свое название от марки шоколада, использованного в оригинальном рецепте.

История торта восходит к 1950-м годам, когда рецепт «Шоколадного торта по-немецки» был опубликован в газете Далласа, штат Техас. Рецепт был создан женщиной по имени миссис Джордж Клэй и включал в себя сладкий шоколад Baker’s German’s Sweet Chocolate, продукт, производимый компанией Baker’s Chocolate Company. Рецепт приобрел популярность и со временем стал известен как «Немецкий шоколадный торт».

Ключевым компонентом немецкого шоколадного торта является глазурь, которая готовится путем сочетания подслащенного тертого кокоса, измельченных орехов пекан, сахара, яичных желтков и сгущенного молока. Эту смесь варят до загустения, а затем распределяют между слоями шоколадного торта и сверху. В результате получается торт с влажной и нежной шоколадной крошкой и сладкой, ореховой и кокосовой глазурью, которая создает восхитительный контраст вкусов и текстур.

Немецкий шоколадный торт

Recipe by caion
Servings

8

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

35

minutes

Немецкий шоколадный торт — любимый десерт в Соединенных Штатах, его часто едят в особых случаях, таких как дни рождения и праздники. 
Он имеет уникальный и отличительный вкусовой профиль, который отличает его от других шоколадных тортов.

Ингредиенты

  • Для шоколадного торта:
  • 2 стакана универсальной муки

  • 1 3/4 стакана сахарного песка

  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка

  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1 чайная ложка соли

  • 2 больших яйца

  • 1 стакан пахты

  • 1/2 стакана растительного масла

  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

  • 1 стакан кипятка

  • Для кокосово-пекановой глазури:
  • 1 стакан сгущенного молока

  • 1 стакан сахарного песка

  • 3 больших яичных желтка

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла

  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

  • 1 1/3 стакана подслащенного тертого кокоса

  • 1 чашка нарезанных орехов пекан

Направления

  • Для шоколадного торта:
  • Разогрейте духовку до 350°F (175°C). 
    Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для кексов диаметром 9 дюймов.
  • В большой миске просейте вместе муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  • Добавьте к сухим ингредиентам яйца, пахту, растительное масло и ванильный экстракт. 
    Перемешайте до однородной массы, но будьте осторожны, чтобы не перемешать.
  • Вмешайте кипящую воду, пока тесто не станет однородным. 
    Тесто будет тонким, но это нормально.
  • Равномерно разлейте тесто по подготовленным формам для кексов.
  • Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр коржей, не будет выходить чистой.
  • Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах около 10 минут. 
    Затем выньте их из форм и дайте им полностью остыть на решетке.
  • Для кокосово-пекановой глазури:
  • В средней кастрюле смешайте сгущенное молоко, сахарный песок, яичные желтки и сливочное масло.
  • Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. 
    Это должно занять около 12-15 минут. 
    Снимите его с огня.
  • Добавьте ванильный экстракт, тертый кокос и нарезанные орехи пекан. 
    Перемешайте, пока глазурь не станет хорошо однородной.
  • Сборка торта:
  • Выложите один из остывших коржей шоколадного торта на сервировочное блюдо.
  • Нанесите щедрый слой кокосово-пекановой глазури поверх первого слоя.
  • Поместите второй корж шоколадного коржа поверх глазури.
  • Смажьте верхнюю часть второго слоя большим количеством кокосовой глазури и орехов пекан.
  • При желании можно также заморозить бока торта.
  • Нарежьте и подавайте вкусный домашний немецкий шоколадный торт!

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ