Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой

0
66
Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой

Сегодня на Cooking Up Love мы готовим наш легкий рецепт начинки для колбасы из шалфея – восхитительной пикантной заправки с яблоками и клюквой, колбасой из шалфея и свежей зеленью. Эта начинка – одна из наших любимых запеканок, которую легко подать на любой ужин, и один из самых популярных гарниров на наших обедах на День Благодарения и Рождество!

Ознакомьтесь с отличным рецептом начинки для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой!

Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой

Рецепт caion
отбывание

4

порция
Время подготовки

40

минут
Время готовки

40

минут

Чтобы начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой была идеальной, используйте ингредиенты из списка и следуйте пошаговым инструкциям.

Ингредиенты

  • 1 фунт колбасы Jimmy Dean Sage

  • 5-6 стаканов сухой смеси для фарша, я использую смесь для начинки на закваске Boudin

  • 3-5 стеблей сельдерея, нарезанного

  • 1 средний лук, нарезанный

  • 2-3 столовые ложки свежего измельченного шалфея

  • 4-6 веточек свежего тимьяна, измельченного

  • 2 стакана куриного бульона

  • 1 взбитое яйцо

  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

  • 1 нарезанное яблоко Honeycrisp или Granny Smith

  • 1 стакан сушеной клюквы

  • 1/2 стакана свежей петрушки, измельченной

Направления

  • Начните с нарезки трех-пяти стеблей сельдерея…
  • Я собираюсь нарезать свежую зелень, срезая листья примерно с шести веточек тимьяна, что даст мне примерно чайную ложку свежего тимьяна.
  • Я использую около трех столовых ложек свежего шалфея и измельчаю листья.
  • Очистите одну желтую луковицу среднего размера и порубите ее.
  • Теперь мы собираемся обжарить одну упаковку колбасы шалфея Джимми Дина объемом 16 унций. 
    В большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне помешивайте колбасу во время приготовления, разбивая ее на мелкие и средние крошки.
  • Когда колбаса приготовится, добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким.
  • Теперь добавьте нарезанный сельдерей и зелень, перемешайте и готовьте на среднем огне около двух-трех минут.
  • Посыпьте половиной чайной ложки перца и половиной чайной ложки соли, затем снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
  • Пока колбаса, лук и зелень остывают, мы подготовим остальные ингредиенты. 
    Одно яйцо взбить и взбить, яблоки порезать. 
    Я использую Honeycrisp, вы также можете использовать любое другое терпкое ароматное яблоко, такое как Granny Smith или Fuji.
  • Измельчите горсть петрушки, примерно четверть стакана.
  • Отмерьте пять-шесть стаканов начинки. 
    Смешивание. 
    Я использую смесь для закваски от Boudin, которую можно купить в Costco и Amazon. 
    Из этого мешочка получится около четырех запеканок.
  • Я собираюсь начать с двух чашек куриного бульона, добавить взбитое яйцо и 1 чайную ложку жареной куриной основы Better Than Bouillon, что действительно усилит вкус.
  • Перемешайте и начните добавлять в фарш. 
    Нам нравится наша начинка с влажной стороны, почти как пикантный хлебный пудинг. 
    Добавляйте бульон понемногу … и мне нравится сначала смешивать куриный бульон с хлебом, чтобы я мог почувствовать, нужно ли ему немного больше или немного меньше. 
    Продолжайте перемешивать, позволяя хлебу впитать бульон и яичную смесь.
  • Хорошо, теперь добавьте смесь колбас, складывая хлеб и смесь вместе, затем добавьте нарезанные яблоко и петрушку и 1 стакан сушеной клюквы. 
    Я не понимал, что у меня осталось только полстакана, поэтому, к счастью, я нашел немного изюма в кладовой, и поэтому я добавляю примерно полстакана изюма в нашу смесь. 
    Если вы хотите добавить сюда грецкие орехи, это тоже будет супер вкусно. 
    Продолжайте складывать смесь, пока она полностью не смешается.
  • Переложите начинку в любимую запеканку. 
    Этот рецепт заполнит блюдо размером 13 на 9 дюймов. 
    Просто дайте смеси упасть в форму для запекания и разложите ее, но не сжимайте и не разминайте. 
    Хотим, чтобы начинка была легкой и пушистой.
  • Затем посыпьте еще немного петрушки и сбрызните растопленным сливочным маслом.
  • Накройте форму алюминиевой фольгой. 
    Я держу верх немного рыхлым, чтобы он не прилипал к начинке во время приготовления.
  • Готовьте в духовке при 350 градусах около 40 минут, затем снимите крышку и готовьте около 15-20 минут, пока она не подрумянится и не начнет хрустеть сверху.
  • Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой готова!Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ