Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой

Направления

• Начните с нарезки трех-пяти стеблей сельдерея…
• Я собираюсь нарезать свежую зелень, срезая листья примерно с шести веточек тимьяна, что даст мне примерно чайную ложку свежего тимьяна.
• Я использую около трех столовых ложек свежего шалфея и измельчаю листья.
• Очистите одну желтую луковицу среднего размера и порубите ее.
• Теперь мы собираемся обжарить одну упаковку колбасы шалфея Джимми Дина объемом 16 унций. 
  В большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне помешивайте колбасу во время приготовления, разбивая ее на мелкие и средние крошки.
• Когда колбаса приготовится, добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким.
• Теперь добавьте нарезанный сельдерей и зелень, перемешайте и готовьте на среднем огне около двух-трех минут.
• Посыпьте половиной чайной ложки перца и половиной чайной ложки соли, затем снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
• Пока колбаса, лук и зелень остывают, мы подготовим остальные ингредиенты. 
  Одно яйцо взбить и взбить, яблоки порезать. 
  Я использую Honeycrisp, вы также можете использовать любое другое терпкое ароматное яблоко, такое как Granny Smith или Fuji.
• Измельчите горсть петрушки, примерно четверть стакана.
• Отмерьте пять-шесть стаканов начинки. 
  Смешивание. 
  Я использую смесь для закваски от Boudin, которую можно купить в Costco и Amazon. 
  Из этого мешочка получится около четырех запеканок.
• Я собираюсь начать с двух чашек куриного бульона, добавить взбитое яйцо и 1 чайную ложку жареной куриной основы Better Than Bouillon, что действительно усилит вкус.
• Перемешайте и начните добавлять в фарш. 
  Нам нравится наша начинка с влажной стороны, почти как пикантный хлебный пудинг. 
  Добавляйте бульон понемногу … и мне нравится сначала смешивать куриный бульон с хлебом, чтобы я мог почувствовать, нужно ли ему немного больше или немного меньше. 
  Продолжайте перемешивать, позволяя хлебу впитать бульон и яичную смесь.
• Хорошо, теперь добавьте смесь колбас, складывая хлеб и смесь вместе, затем добавьте нарезанные яблоко и петрушку и 1 стакан сушеной клюквы. 
  Я не понимал, что у меня осталось только полстакана, поэтому, к счастью, я нашел немного изюма в кладовой, и поэтому я добавляю примерно полстакана изюма в нашу смесь. 
  Если вы хотите добавить сюда грецкие орехи, это тоже будет супер вкусно. 
  Продолжайте складывать смесь, пока она полностью не смешается.
• Переложите начинку в любимую запеканку. 
  Этот рецепт заполнит блюдо размером 13 на 9 дюймов. 
  Просто дайте смеси упасть в форму для запекания и разложите ее, но не сжимайте и не разминайте. 
  Хотим, чтобы начинка была легкой и пушистой.
• Затем посыпьте еще немного петрушки и сбрызните растопленным сливочным маслом.
• Накройте форму алюминиевой фольгой. 
  Я держу верх немного рыхлым, чтобы он не прилипал к начинке во время приготовления.
• Готовьте в духовке при 350 градусах около 40 минут, затем снимите крышку и готовьте около 15-20 минут, пока она не подрумянится и не начнет хрустеть сверху.
• Начинка для колбасы из шалфея с яблоками и клюквой готова!