Мексиканский рис

0
179
Мексиканский рис

Мексиканский рис, также известный как «арроз рохо» или «испанский рис», представляет собой ароматный гарнир, который обычно подают в мексиканской кухне. Его готовят путем обжаривания белого риса с луком, чесноком и томатным соусом или нарезанными кубиками помидорами с последующим добавлением куриного или овощного бульона и приправ, таких как тмин, порошок чили и паприка. Затем рис варят на медленном огне до тех пор, пока он не будет приготовлен и жидкость не впитается, что приведет к пушистой и слегка липкой текстуре.

Мексиканский рис

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Мексиканский рис часто подают в качестве гарнира к различным мексиканским блюдам, таким как тако, буррито или энчиладас, а также им можно наслаждаться как вегетарианское блюдо.

Ингредиенты

  • 1 стакан длиннозерного белого риса

  • 2 ст.л. растительное масло

  • 1/2 стакана нарезанного лука

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • 1/2 стакана томатного соуса

  • 2 чашки куриного бульона

  • 1 ч.л. тмин

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. 
    Откиньте рис на мелкое сито и отложите в сторону.
  • Нагрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. 
    Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным.
  • Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло зерна. 
    Готовьте рис в течение 2-3 минут, периодически помешивая, или пока он не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.
  • Добавьте в кастрюлю томатный соус, куриный бульон, тмин, соль и перец. 
    Хорошо перемешайте.
  • Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. 
    Варить рис 18-20 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
  • Разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ