Липкий ирисовый пудинг

0
146
Липкий ирисовый пудинг

Липкий ирисовый пудинг — классический британский десерт, который любят за его насыщенный и приятный вкус. Это влажный бисквит, приготовленный из фиников или чернослива, покрытый липким соусом из ириски и часто подаваемый с ложкой ванильного мороженого, взбитыми сливками или заварным кремом.

Сам пудинг обычно готовят, смешивая нарезанные финики или чернослив с горячей водой, пищевой содой, мукой, маслом, сахаром, яйцами и иногда специями, такими как корица или мускатный орех. Затем смесь выпекают до тех пор, пока она не станет мягкой и липкой лепешкой.

Соус из ириски, который является изюминкой десерта, готовится путем плавления масла, коричневого сахара и сливок до образования однородного и густого соуса. Этот соус поливают теплый пудинг, позволяя ему впитаться в торт и создать сочную, сладкую и липкую текстуру.

Липкий ирисовый пудинг

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes

Липкий пудинг из ириски часто подают в холодные месяцы, и он является популярным десертом в британской кухне. 
Его успокаивающий вкус и сочетание теплого пудинга и сладкого соуса из ириски делают его восхитительным лакомством для сладкоежек.

Ингредиенты

  • Пудинг
  • 225 г (8 унций) фиников без косточек, нарезанных

  • 250 мл (1 стакан) кипятка

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 175 г (6 унций) универсальной муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 115 г (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного

  • 200 г (1 стакан) сахарного песка

  • 2 больших яйца

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Ирисовый соус
  • 200 г (1 стакан) темно-коричневого сахара

  • 225 г (8 унций) несоленого сливочного масла

  • 250 мл (1 стакан) густых сливок

Направления

  • Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
  • В миску положите нарезанные финики и посыпьте их пищевой содой. 
    Залейте финики кипятком и дайте им постоять около 10 минут, чтобы они стали мягкими.
  • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  • В большой миске смешайте размягченное сливочное масло и сахарный песок до легкой и воздушной массы. 
    Вбейте яйца по одному, а затем ванильный экстракт.
  • Постепенно добавьте мучную смесь к масляной смеси и хорошо перемешайте.
  • Влейте смесь фиников (включая жидкость) в тесто и перемешайте, пока все не станет однородным.
  • Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и разровняйте верх.
  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
  • Пока пудинг запекается, приготовьте ирисовый соус. 
    В кастрюле растопить сливочное масло и коричневый сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  • Медленно влейте густые сливки, постоянно помешивая. 
    Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите около 5 минут, пока соус слегка не загустеет.
  • Когда пудинг испекся, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
  • Разрежьте теплый пудинг на отдельные порции и подавайте, щедро полив каждый кусочек теплым соусом из ириски.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ