Цыпленок с лимоном — популярное блюдо во многих кухнях, особенно в средиземноморской и китайской кухне. Обычно он состоит из кусочков курицы, обычно без костей и без кожи, которые маринуют, покрывают или готовят с ингредиентами на основе лимона для придания острого и цитрусового вкуса.
В средиземноморской кухне лимонная курица часто относится к блюду, в котором курицу маринуют в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока, трав и специй. Затем маринованную курицу жарят на гриле, запекают или жарят на сковороде до готовности, в результате чего получается ароматная и сочная курица с оттенком лимона.
Лимонный цыпленок
4
servings30
minutes25
minutesВ китайской кухне курица с лимоном — кисло-сладкое блюдо.
Он включает в себя покрытие кусочков курицы тестом, обжаривание их во фритюре до хрустящей корочки, а затем добавление их в острый лимонный соус.
Соус обычно готовят из лимонного сока, сахара, соевого соуса и иногда включают дополнительные ингредиенты, такие как имбирь или чеснок, для усиления вкуса.
Точное приготовление и ингредиенты могут варьироваться в зависимости от конкретного рецепта или региональных особенностей.
Курицу с лимоном часто подают в качестве основного блюда в сопровождении риса, лапши или овощей, и она известна своим освежающим и пикантным вкусом.
Ингредиенты
4 куриные грудки без костей и кожи
3 лимона (сок и цедра)
4 зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец для вкуса
Свежая петрушка, нарезанная (для украшения, по желанию)
Направления
- В миске смешайте лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, орегано, тимьян, соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы получился маринад. - Поместите куриные грудки в неглубокую посуду или в закрывающийся пластиковый пакет.
Вылейте маринад на курицу, убедившись, что каждая грудка хорошо покрыта.
Накройте блюдо или запечатайте пакет и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов для максимального аромата. - Разогрейте гриль, духовку или сковороду на среднем огне.
- При приготовлении на гриле: достаньте курицу из маринада и обжарьте куриные грудки примерно по 6-8 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).
Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок.
Если выпекаете: разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Выложите маринованные куриные грудки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте 20-25 минут или пока курица не будет готова.
Если жарите на сковороде: разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
Готовьте куриные грудки примерно по 6-8 минут с каждой стороны или до готовности. - После приготовления переложите курицу на сервировочное блюдо и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут.
- По желанию можно украсить свежей нарезанной петрушкой, чтобы добавить свежести.
