Курица с клецками — популярное блюдо, которое обычно встречается на юге Америки и на Среднем Западе США. Ему приписывают франко-канадское происхождение во время Великой депрессии.
Курица и пельмени
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesЧтобы приготовить курицу и пельмени, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте пошаговым инструкциям.
Ингредиенты
1 целые куриные внутренности удалены
1 луковица, нарезанная на четвертинки
2-3 большие моркови, нарезанные на трети
2-3 стебля сельдерея разрезать на три части
8 чашек куриного бульона + дополнительная вода, чтобы покрыть
Соль и перец по вкусу
- Пельмени
1 стакан самоподнимающейся муки плюс дополнительно для присыпки
2 столовые ложки шортенинга с горкой
От 1/4 стакана до 1/2 стакана пахты или молока
Направления
- Поместите целую курицу в большую кастрюлю вместе с несколькими стеблями сельдерея и одной большой луковицей, разрезанной на четыре части;
- Залейте 8 чашками куриного бульона, чтобы покрыть его (добавляя воду, если вам нужно, чтобы покрыть курицу);
- Доведите до мягкого кипения, накройте крышкой;
- Готовьте, пока курица не будет готова;
- Выньте приготовленную курицу из бульона;
- Когда курица остынет, нарежьте ее и выбросьте кости и кожу;
- Слить бульон с овощей;
- Выбросьте овощи (или добавьте их обратно в кастрюлю, если хотите);
- Вылейте бульон обратно в кастрюлю;
- Добавьте измельченную курицу в кастрюлю;
- Пельмени
- В миску добавьте 1 стакан самоподнимающейся муки;
- Добавьте пару столовых ложек шортенинга;
- Смешайте масло с мукой руками или кондитерским резаком;
- Добавьте 1/4 стакана пахты;
- Смешивание;
- Посыпать руки мукой и скатать пельмени в небольшие шарики;
- Каждую клецку обваляйте в муке;
- Поместите клецки в кастрюлю и варите 20 минут, осторожно переворачивая в середине;
- Пельмени, покрытые мукой, загустят бульон во время приготовления;
- Ваша курица и пельмени готовы!
