Куриный шашлык по-турецки

0
73
Куриный шашлык по-турецки

Кебаб (по-персидски: кабаб) – это широкий выбор продуктов на вертеле, который возник на Ближнем Востоке и позже был принят на Балканах, Кавказе и в других частях Европы, а также в некоторых частях Южной и Центральной Азии. В общем, термин кебаб без каких-либо других уточнений используется для обозначения шашлыка (по-турецки «şiş kebap»), который готовится на вертеле1. Однако на Ближнем Востоке это название относится к мясу, которое. жарят или готовят в рулетах из прессованного мяса на вертикальной печи и могут подавать на тарелках, в дюруме или лахмацуне.

Традиционным мясом шашлыка является баранина, но, в зависимости от местных вкусов и религиозных запретов, сегодня его готовят из говядины, баранины, козы, курицы, свинины или рыбы. Обычно это жировая ткань, и хотя это слово часто звучит идентично или кажется таковым, шашлык, называемый кебаб, не следует путать с видом фрикаделек, называемых кеппе, поскольку кеппе обычно основывается на рубленом или измельченном сыром мясе, хотя и сильно маринованном. или мацерированный, оригинальный кебаб обычно приправляют смесью многочисленных специй (ras el hanout), которые включают в свой основной состав тмин, орегано, кориандр, куркуму, тмин, перец, мускатный орех, кайенский перец и корицу. Вся эта смесь ингредиентов измельчается и добавляется в разных пропорциях, в зависимости от лекарства.

Посмотрите отличный рецепт куриного шашлыка по-турецки!

Куриный шашлык по-турецки

Рецепт caion
отбывание

4

порция
Время подготовки

30

минут
Время готовки

30

минут

Чтобы ваш рецепт турецких куриных шашлыков был идеальным, используйте перечисленные ниже ингредиенты и следуйте пошаговым инструкциям.

Ингредиенты

  • курица без костей 1кг

  • йогурт (даже) 4 ст.

  • паприка порошок 1 ч.

  • черный перец (кали мирч) 1/2 ч. л.

  • хлопья чили 1/2 чайной ложки

  • порошок тмина (зира) 1 чайная ложка

  • соль 3 \ 4 ст. л. (намак)

  • порошок корицы 1/4 чайной ложки (дарчини)

  • имбирно-чесночная паста 1 столовая ложка (лехсон)

  • оливковое масло 1 столовая ложка (хвост дзайтун ка)

  • уксус 2 столовые ложки (сирка)

Направления

  • Курица без костей 1 кг: нарезать средними ломтиками для наилучшего результата (мясо должно быть сухим);
  • Добавить йогурт 4 ст.
  • Добавьте 1 чайную ложку порошка паприки;
  • Добавьте черный перец 1/2 чайной ложки;
  • Добавьте хлопья чили 1/2 чайной ложки;
  • Добавьте порошок тмина 1 ч.
  • Добавляем соль 3 \ 4 ст.
  • Добавьте порошок корицы 1/4 чайной ложки;
  • Добавьте имбирно-чесночную пасту 1 ст.
  • Добавьте оливковое масло 1 ст.
  • Добавьте 2 столовые ложки уксуса;
  • Хорошо перемешайте;
  • Мариновать 5-6 часов или на ночь;
  • Добавьте шампуры по длине;
  • Смажьте сковороду 1 столовой ложкой масла;
  • Готовьте на среднем огне первые 15 минут;
  • продолжайте менять место, так как тепло больше в центре;
  • Добавьте 1 столовую ложку кетчупа в маринад и нанесите на шашлык кисточкой с обеих сторон, не пропускайте этот шаг;
  • Ваш турецкий куриный шашлык готов!Куриный шашлык по-турецки

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 1 / 5. Подсчет голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ