Куриный чау-мейн

0
89
Куриный чау-мейн

Чау-мейн с курицей — популярное китайское блюдо, которое можно найти во многих китайских ресторанах по всему миру. Это жареная лапша, которая обычно состоит из курицы, овощей и лапши. Название «чау мейн» переводится с кантонского как «жареная лапша».

Блюдо обычно начинается с вареной яичной лапши, которую затем обжаривают с нарезанной кубиками или нарезанной курицей, а также с различными овощами, такими как лук, сладкий перец, морковь, ростки фасоли и капуста. Ингредиенты быстро готовятся на сильном огне, придавая блюду характерный дымный привкус.

Куриный чау-мейн

Recipe by caion
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Чау-мейн с курицей часто приправляют комбинацией соевого соуса, устричного соуса и других приправ для усиления вкуса. 
Некоторые варианты могут также включать дополнительные ингредиенты, такие как грибы, побеги бамбука или водяные орехи.

Стоит отметить, что конкретные ингредиенты и способы приготовления могут различаться в зависимости от региона и предпочтений шеф-повара, поэтому точное приготовление куриного чау-мейн может различаться в разных ресторанах и домах. 
Однако обычно это блюдо представляет собой ароматную комбинацию жареной курицы, овощей и лапши.

Ингредиенты

  • 8 унций (225 граммов) яичной лапши

  • 2 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные тонкими полосками

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 1 луковица, тонко нарезанная

  • 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный

  • 1 морковь, нарезанная соломкой

  • 2 стакана ростков фасоли

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 1 столовая ложка устричного соуса

  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  • Соль и перец для вкуса

  • Зеленый лук, нарезанный (для украшения, по желанию)

Направления

  • Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. 
    Слейте воду и отложите.
  • В большой сковороде или воке разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. 
    Добавьте куриные полоски и жарьте, помешивая, пока они не будут готовы. 
    Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
  • В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла. 
    Добавьте лук, болгарский перец и морковь. 
    Помешивая, обжаривайте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте в сковороду ростки фасоли и измельченный чеснок. 
    Продолжайте жарить еще минуту или две.
  • Переместите овощи на одну сторону сковороды и добавьте приготовленную лапшу на другую сторону. 
    Полейте лапшу соевым соусом, устричным соусом и кунжутным маслом. 
    Аккуратно перемешайте лапшу, чтобы она покрыла ее соусами, и смешайте с овощами.
  • Верните приготовленную курицу на сковороду и обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, пока она не прогреется. 
    Добавить соль и перец по вкусу.
  • Снимите с огня и по желанию украсьте нарезанным зеленым луком.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ