Куриный суп с тортильей

0
217
Куриный суп с тортильей

Куриный суп с тортильей — популярный суп в мексиканском стиле, приготовленный из ароматного бульона, измельченной курицы, овощей, специй и украшенный хрустящими полосками тортильи. Это вкусный и сытный суп, известный своим богатым и успокаивающим вкусом. Суп обычно включает такие ингредиенты, как помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, кукурузу, черную фасоль и различные специи, такие как тмин, порошок чили и паприка.

Куриный суп с тортильей

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

Куриный суп с тортильей — популярный выбор во многих мексиканских и техасско-мексиканских ресторанах, а также его готовят в домашних условиях. 
Он предлагает приятное сочетание текстур, от нежного цыпленка до хрустящих полосок тортильи, и восхитительный баланс вкусов, включая теплоту специй и свежесть начинки.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 луковица, нарезанная кубиками

  • 3 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками

  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный (по желанию, для остроты)

  • 1 банка (14,5 унций) помидоров, нарезанных кубиками

  • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили

  • 1 чайная ложка молотого тмина

  • 1 чайная ложка порошка чили

  • 1/2 чайной ложки паприки

  • 4 стакана куриного бульона

  • 2 чашки измельченной вареной курицы

  • 1 стакан кукурузных зерен (свежих или замороженных)

  • 1 чашка черной фасоли, промытой и высушенной

  • Соль и перец для вкуса

  • Свежая кинза, нарезанная (для украшения)

  • Дольки лайма (для подачи)

  • Полоски или чипсы из тортильи (для подачи)

  • Дополнительные начинки: тертый сыр, ломтики авокадо, сметана.

Направления

  • В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне. 
    Добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте около 5 минут, пока он не станет прозрачным.
  • Добавьте измельченный чеснок, нарезанный кубиками болгарский перец и перец халапеньо (если используете). 
    Готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками зеленый перец чили, тмин, порошок чили и паприку. 
    Готовьте 1-2 минуты, чтобы ароматы смешались.
  • Влейте куриный бульон и доведите смесь до кипения. 
    Дайте ему покипеть около 15 минут, чтобы раскрыть вкус.
  • Добавьте в кастрюлю нарезанную курицу, зерна кукурузы и черную фасоль. 
    Добавить соль и перец по вкусу. 
    Тушите еще 10 минут.
  • Пока суп кипит, подготовьте полоски тортильи. 
    Кукурузные лепешки можно нарезать тонкими полосками или использовать купленные в магазине чипсы. 
    Если вы используете кукурузные лепешки, вы можете слегка смазать их маслом и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 375 ° F (190 ° C) в течение примерно 10 минут, пока они не станут хрустящими.
  • Подавайте куриный суп с тортильей горячим, украсив свежей кинзой и соком лайма. 
    Сверху выложите полоски тортильи или чипсы и добавьте любую начинку, которую вы предпочитаете, например тертый сыр, ломтики авокадо или сметану.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ