Куриный жареный стейк

0
85
Куриный жареный стейк

Куриный жареный стейк — популярное американское блюдо, состоящее из отбивной говяжьей котлеты в панировке, обжаренной до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Несмотря на свое название, он не имеет ничего общего с курицей. Вместо этого это стейк, который готовится так же, как жареная курица, отсюда и название «жареная курица».

Куриный жареный стейк

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Процесс приготовления жареного куриного стейка обычно включает следующие этапы:

Ингредиенты

  • Для стейка
  • 4 куска бифштекса (около 4-6 унций каждый)

  • 1 стакан универсальной муки

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/2 чайной ложки черного перца

  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию, для остроты)

  • 1 большое яйцо

  • 1 стакан пахты или цельного молока

  • Растительное масло, для жарки

  • Для соуса
  • 1/4 стакана универсальной муки

  • 2 чашки молока

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • Приготовьте стейк:
  • В неглубокой посуде смешайте муку, соль, черный перец, чесночный порошок и кайенский перец (если используете).
  • В отдельной миске взбейте яйцо и пахту вместе.
  • Окуните каждый кусок бифштекса в смесь муки, равномерно покрывая его с обеих сторон. 
    Стряхните лишнюю муку.
  • Затем окуните стейк в яичную смесь, убедившись, что он хорошо покрыт.
  • Наконец, снова окуните стейк в мучную смесь, чтобы он покрылся двойным слоем. 
    Отложите покрытые стейки на тарелку.
  • Обжарить стейки:
  • В большую сковороду добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно примерно на 1/4 дюйма. 
    Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не дымит.
  • Аккуратно поместите стейки в горячее масло и готовьте около 4-5 минут с каждой стороны или пока покрытие не станет золотисто-коричневым и хрустящим. 
    Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю; 
    возможно, вам придется жарить стейки партиями.
  • После приготовления переложите обжаренные стейки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.
  • Сделать соус:
  • Удалите лишнее масло со сковороды, оставив на сковороде около 2-3 столовых ложек.
  • На среднем огне добавьте 1/4 стакана муки в оставшееся масло, чтобы получилась ру. 
    Готовьте ру в течение минуты или двух, пока он слегка не подрумянится.
  • Постепенно влейте 2 стакана молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  • Готовьте соус, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции. 
    Добавить соль и перец по вкусу.
  • Служить:
  • Положите обжаренный куриный стейк на сервировочную тарелку и полейте сверху сливочным соусом.
  • Жареный куриный стейк часто подают с картофельным пюре и овощами в качестве традиционного гарнира.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ