Кубинский сэндвич, также известный как кубано, представляет собой тип сэндвича, который возник на Кубе и стал популярным во многих частях мира. Обычно его готовят из кубинского хлеба, похожего на французский или итальянский хлеб, но с немного другой текстурой. Сэндвич обычно состоит из жареной свинины, нарезанной ветчины, швейцарского сыра, соленых огурцов и горчицы, хотя можно найти и другие варианты.
Ключом к традиционному кубинскому сэндвичу является способ его приготовления. Ингредиенты выкладываются слоями на хлеб, а затем прессуются и жарятся на гриле, пока хлеб не станет хрустящим, а сыр не расплавится. Сэндвич часто нагревают в прессе, называемом планча или прессом для сэндвичей, что придает ему характерный плоский и спрессованный вид.
Сочетание вкусов в кубинском сэндвиче делает его уникальным и вкусным. Жареная свинина и ветчина придают пикантный и соленый вкус, а швейцарский сыр придает сливочный вкус. Соленые огурцы добавляют острый и хрустящий элемент, а горчица добавляет пикантности. Все эти ингредиенты объединяются, чтобы создать ароматный и сытный бутерброд.
Кубинский сэндвич
1
servings20
minutes4
minutesКубинские бутерброды обычно можно найти в кубинских ресторанах, кафе и фудтраках, а также в других заведениях, предлагающих международную кухню.
Они приобрели популярность в Соединенных Штатах, особенно в районах с большим кубинским населением, таких как Майами и Тампа, где они часто считаются местным деликатесом.
Ингредиенты
1 буханка кубинского хлеба (или французского или итальянского хлеба)
1/2 фунта жареной свинины, тонко нарезанной
1/2 фунта ветчины, тонко нарезанной
1/4 фунта швейцарского сыра, тонко нарезанного
Огурцы с укропом, тонко нарезанные
Желтая горчица
Сливочное масло (для жарки)
Направления
- Разогрейте пресс для сэндвичей, пресс для панини или большую сковороду на среднем огне.
- Разрежьте буханку кубинского хлеба пополам по горизонтали, чтобы получились две половинки сэндвича.
Если вы используете французский или итальянский хлеб, вы можете разрезать его на отдельные порции размером с бутерброд. - Намажьте щедрое количество горчицы на обе стороны хлеба.
- Равномерно выложите жареную свинину, ветчину, швейцарский сыр и соленые огурцы на одну половину хлеба.
- Сверху положите вторую половину хлеба, чтобы получился бутерброд.
- Смажьте маслом внешние стороны хлеба, чтобы при жарке на гриле он был хрустящим.
- Поместите бутерброд в предварительно нагретый пресс или сковороду и придавите его шпателем или тяжелым предметом, например чугунной сковородой, чтобы слегка приплюснуть.
- Готовьте бутерброд примерно по 3–4 минуты с каждой стороны или пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится.
Если вы используете сковороду, вы можете поставить другую тяжелую сковороду поверх бутерброда, чтобы придавить его. - Выньте бутерброд из пресса или сковороды и дайте ему остыть в течение минуты.
- Разрежьте сэндвич на половинки или четвертинки и подавайте горячим.
