Крем-шпинат

0
116
Крем-шпинат

Шпинат со сливками — вкусный и популярный гарнир, приготовленный из свежих листьев шпината, приготовленных со сливочным соусом. Блюдо известно своей богатой, гладкой текстурой и пикантным вкусом. Его обычно подают в качестве сопровождения к различным основным блюдам, особенно к стейкам или жареному мясу.

Крем-шпинат

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

Чтобы приготовить шпинат со сливками, процесс обычно включает следующие этапы:

Ингредиенты

  • 1 фунт (450 г) свежих листьев шпината, промытых и удаленных стеблей

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

  • 1 стакан густых сливок

  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан (по желанию, для большей сливочности)

  • Щепотка мускатного ореха (по желанию)

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • Подготовьте шпинат: тщательно промойте листья шпината под холодной водой, чтобы удалить грязь. 
    Обсушите их бумажным полотенцем и, если листья большие, нарежьте их на более мелкие кусочки.
  • Бланшируйте шпинат: доведите до кипения большую кастрюлю с водой. 
    Добавьте листья шпината и бланшируйте их примерно 1-2 минуты, пока они не увянут. 
    Слейте воду со шпината и сразу же опустите его в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. 
    Снова слейте и отложите.
  • Приготовьте сливочный соус: в большой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. 
    Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 2-3 минут.
  • Приготовьте соус: посыпьте обжаренный лук и чеснок мукой, постоянно помешивая, пока не образуется однородная паста (ру). 
    Это поможет загустить соус.
  • Добавьте густые сливки: медленно влейте густые сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. 
    Дайте смеси медленно кипеть, пока она не загустеет, около 3-4 минут.
  • Добавьте сыр (по желанию): если вы используете тертый сыр пармезан, вмешайте его в сливочный соус, пока он не растает и полностью не смешается. 
    Это придаст блюду дополнительный кремовый вкус и аромат.
  • Приправьте и приправьте: приправьте соус солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, если хотите. 
    Отрегулируйте приправы на свой вкус.
  • Смешайте шпинат и соус: добавьте бланшированный шпинат в сливочный соус, хорошо помешивая, пока весь шпинат не будет покрыт соусом.
  • Подавать горячим: переложите шпинат со сливками на сервировочное блюдо и сразу же подавайте в качестве гарнира к своему любимому основному блюду.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ