Крабовые пирожные

0
178
Крабовые пирожные

Крабовые пироги — это популярное блюдо из морепродуктов, приготовленное из крабового мяса, которое обычно смешивают с различными другими ингредиентами, формируют котлеты, а затем обжаривают на сковороде, запекают или жарят во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи. Это классическое блюдо во многих прибрежных регионах, и его часто подают в качестве закуски, основного блюда или даже в виде бутербродов.

Крабовые пирожные

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

4

minutes

Крабовые котлетки часто подают с соусом для макания, таким как соус тартар или соус ремулад, и долькой лимона для пикантности. 
Их можно использовать в качестве элегантной закуски, легкого обеда или основного блюда в сочетании с такими гарнирами, как капустный салат, жареные овощи или свежий салат.

Ингредиенты

  • 1 фунт кускового крабового мяса, отобранного для панцирей

  • 1/2 стакана панировочных сухарей (панко или обычных)

  • 1/4 стакана майонеза

  • 1 большое яйцо

  • 1 столовая ложка дижонской горчицы

  • 1 столовая ложка вустерширского соуса

  • 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные

  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного сладкого перца

  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

  • 1 чайная ложка приправы Old Bay (регулируйте по вкусу)

  • Соль и перец для вкуса

  • 1/4 стакана растительного масла (для жарки)

  • Дольки лимона (для подачи)

Направления

  • Приготовьте крабовую смесь:
    в большой миске смешайте кусковое крабовое мясо и панировочные сухари. 
    Аккуратно перемешайте, чтобы панировочные сухари распределились по крабовому мясу.
  • Приготовьте связующие:
    в отдельной миске смешайте майонез, яйцо, дижонскую горчицу и вустерширский соус, пока они хорошо не смешаются.
  • Смешать и приправить:
    вылейте связующую смесь на крабов и панировочные сухари. 
    Добавьте нарезанный зеленый лук, красный сладкий перец, нарезанную петрушку, приправу Old Bay, соль и перец. 
    Аккуратно сложите все вместе, стараясь не разбить куски крабового мяса слишком сильно.
  • Сформируйте крабовые лепешки:
    разделите смесь на равные части и сформируйте из них крабовые лепешки. 
    Вы можете сделать их такими большими или маленькими, как вам больше нравится.
  • Охладите крабовые лепешки:
    выложите сформированные крабовые лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
    Охладите не менее 30 минут. 
    Охлаждение помогает крабовым котлетам сохранять форму во время приготовления.
  • Приготовьте крабовые палочки:
    в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. 
    Когда они нагреются, осторожно добавьте крабовые палочки в сковороду. 
    Готовьте около 3-4 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и не прогреются.
  • Подача:
    после приготовления переложите крабовые котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
    Подавайте крабовые котлеты с дольками лимона для выдавливания сверху.
  • Наслаждаться!
    Подавайте крабовые котлеты, пока они еще теплые, в качестве закуски, основного блюда или бутерброда.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ