Королевская глазурь

0
244
Королевская глазурь

Королевская глазурь — это глазурь, используемая для украшения тортов и печенья. Он сделан из яичных белков и сахарной пудры и имеет гладкую и глянцевую текстуру. Королевская глазурь обычно используется для украшения сахарного печенья, пряничных домиков, свадебных тортов и другой выпечки.

Королевская глазурь

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

7

minutes

Название «королевский» происходит от его использования на королевских свадьбах и других особых случаях. 
Он известен своей способностью затвердевать и сохранять форму, что делает его идеальным для создания замысловатых узоров и украшений. 
Королевскую глазурь также можно окрашивать пищевыми красителями для создания различных оттенков и оттенков. 
Его часто наносят на печенье или пирожные с помощью кондитерского мешка для создания подробных рисунков, таких как цветы, границы и надписи.

Ингредиенты

  • 3 яичных белка

  • 1 фунт (454 г) сахарной пудры (кондитерского сахара)

  • 1/2 чайной ложки винного камня

  • пищевой краситель (по желанию)

Направления

  • В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером на высокой скорости, пока они не станут пенистыми.
  • Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
  • Постепенно добавляйте сахарную пудру, примерно по 1/2 стакана за раз, продолжая взбивать на средней скорости.
  • Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и глянцевой и не образует жестких пиков. 
    Это должно занять около 5-7 минут.
  • Если вы хотите добавить пищевой краситель, разделите глазурь на отдельные миски и добавьте в каждую по несколько капель пищевого красителя. 
    Хорошо перемешайте, пока не получите желаемый цвет.
  • Когда глазурь будет готова, переложите ее в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
  • Используйте глазурь для украшения печенья, тортов или другой выпечки по желанию.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 5 / 5. Подсчет голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ