Приготовьте корж для пирога, чтобы наполнить его чем угодно.
Корка пирога
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
12
minutesВот базовый рецепт теста для пирога, который вы можете использовать в качестве отправной точки:
Ингредиенты
1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
4-6 столовых ложек ледяной воды
Направления
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, в смесь муки и с помощью ножа для печенья или пальцев вмешайте масло в муку, пока смесь не станет напоминать крупный песок.
- Добавьте в смесь 4 столовые ложки ледяной воды и перемешайте вилкой, пока тесто не начнет собираться в комки.
Если тесто все еще сухое и рассыпчатое, добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в ком. - Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно вымесите руками, пока оно не соберется в шар.
- Скатайте тесто в диск и заверните его в пищевую пленку.
Охладите тесто в холодильнике не менее 30 минут или до 2 дней перед использованием. - Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте его из холодильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось.
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 1/8 дюйма и на несколько дюймов больше формы для пирога.
Переложите тесто в форму для пирога и прижмите его ко дну и бортам формы.
Обрежьте излишки теста с краев формы и проткните вилкой несколько отверстий на дне коржа. - Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Выпекайте корж в течение 10-12 минут или пока он не станет слегка золотистым.
Дайте тесту остыть, прежде чем добавлять начинку.
