Корейская жареная курица

0
419
Корейская жареная курица

Корейский жареный цыпленок, также известный как KFC, является популярным блюдом корейской кухни. Это жареный цыпленок, хрустящий снаружи и нежный и сочный внутри, со сладким и острым соусом.

Корейская жареная курица

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

Жареную курицу по-корейски часто подают в качестве закуски в баре или в качестве блюда с рисом и овощами. 
В последние годы он становится все более популярным, и теперь его можно найти в корейских ресторанах и продуктовых лавках по всему миру.

Ингредиенты

  • Курица
  • 1 1/2 фунта куриных крылышек или барабанных палочек

  • 1 стакан универсальной муки

  • 1/4 стакана кукурузного крахмала

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/2 чайной ложки черного перца

  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

  • 1/2 чайной ложки паприки

  • 1/4 чайной ложки кайенского перца

  • 1 стакан холодной воды

  • Масло для жарки

  • Соус
  • 1/4 стакана кочхуджан (корейской пасты чили)

  • 3 столовые ложки меда

  • 3 столовые ложки соевого соуса

  • 2 столовые ложки рисового уксуса

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 столовая ложка кунжутного масла

  • 1 столовая ложка семян кунжута

  • Зеленый лук, нарезанный, для украшения (по желанию)

Направления

  • Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
  • В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, черный перец, чесночный порошок, паприку и кайенский перец.
  • Добавьте холодную воду в сухую смесь и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
  • Окуните куриные крылышки или рулетики в кляр и стряхните излишки.
  • В большой сковороде или воке на средне-сильном огне нагрейте около 1 дюйма масла.
  • Работая партиями, обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета и готовности, около 8-10 минут.
  • Положите жареную курицу на решетку, установленную над противнем, и запекайте в течение 5-7 минут, чтобы курица была полностью приготовлена ​​и стала хрустящей.
  • Пока курица запекается, приготовьте соус. 
    В небольшой миске смешайте кочхуджан, мед, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок, кунжутное масло и семена кунжута.
  • Перемешайте приготовленную курицу в соусе, чтобы она была покрыта.
  • По желанию украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ