Картофельные блины

0
91

Картофельные оладьи, также известные как латкес, — популярное блюдо во многих культурах, особенно в Восточной и Центральной Европе. Обычно их готовят из тертого или мелко натертого картофеля, смешанного с другими ингредиентами, а затем обжаренного до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Точный рецепт может варьироваться, но вот общий обзор того, как обычно готовятся картофельные оладьи:

Картофельные блины

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

5

minutes

Картофельные оладьи – вкусное и универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир, закуску или даже основное блюдо. 
Их часто ассоциируют с еврейской кухней, особенно во время Хануки, когда их традиционно подают в ознаменование чуда с маслом. 
Тем не менее, ими пользуются люди из разных слоев общества по всему миру.

Ингредиенты

  • Картофель

  • Лук (по желанию)

  • Яйца

  • Мука (или маца на Пасху)

  • Соль и перец

  • Растительное масло для жарки

Направления

  • Начнем с очистки и натирания картофеля. 
    Некоторые люди предпочитают использовать на этом этапе кухонный комбайн, чтобы добиться более мелкой текстуры, в то время как другие натирают их вручную с помощью коробчатой ​​терки.
  • При желании натрите или мелко нарежьте лук и смешайте его с тертым картофелем. 
    Лук придает блинам аромат и влажность.
  • Отожмите лишнюю жидкость из тертого картофеля и лука. 
    Это можно сделать, поместив смесь на чистое кухонное полотенце и отжав его над миской.
  • В отдельной миске взбейте несколько яиц и добавьте их к картофельной смеси. 
    Яйца помогают связать ингредиенты вместе.
  • Приправьте смесь солью и перцем и добавьте небольшое количество муки или мацы, чтобы блины лучше скрепились. 
    Точное количество муки может варьироваться в зависимости от рецепта.
  • Нагрейте растительное масло в сковороде или сковороде. 
    Выкладывайте ложками картофельную смесь в горячее масло, расплющив ее, чтобы получились блины. 
    Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, обычно около 3-5 минут с каждой стороны.
  • Достаньте картофельные оладьи из масла и обсушите их на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.
  • Подавайте картофельные оладьи горячими, обычно со сметаной, яблочным пюре или даже с копченым лососем и икрой, в зависимости от региональных особенностей и личных предпочтений.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ