Итон Месс

0
108
Итон Месс

Итон Месс — классический британский десерт, простой в приготовлении, но невероятно вкусный. Традиционно его подают в летние месяцы, особенно в Соединенном Королевстве, и часто ассоциируют с ежегодным матчем по крикету, проводимым в Итонском колледже, престижной английской частной школе.

Итон Месс

Recipe by caion
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

45

minutes

Десерт представляет собой восхитительное сочетание взбитых сливок, измельченного безе и свежих ягод. 
Вот как это сделать:

Ингредиенты

  • 4 больших яичных белка

  • 1 стакан сахарного песка

  • 1 чайная ложка белого винного уксуса

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (кукурузной муки)

  • 1 стакан густых сливок

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 2 чашки смеси свежих ягод (например, клубники, малины и черники)

Направления

  • Разогрейте духовку до 300°F (150°C) и застелите противень пергаментной бумагой.
  • В чистой сухой миске начните готовить безе. 
    Взбейте яичные белки электрическим миксером до образования жестких пиков.
  • Постепенно добавляйте сахар, по ложке за раз, продолжая взбивать яичные белки. 
    Убедитесь, что смесь блестящая и в нее включен весь сахар.
  • Аккуратно добавьте белый винный уксус и кукурузный крахмал в смесь безе. 
    Эти ингредиенты помогают придать безе хрустящую корочку и зефир внутри.
  • Выложите ложкой смесь безе на подготовленный противень, формируя небольшие гнезда безе. 
    Вы можете сделать их такими большими или маленькими, как вам нравится.
  • Поместите противень в предварительно разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до 250°F (120°C). 
    Выпекайте безе около 45–60 минут или пока они не станут хрустящими снаружи и слегка жевательными внутри. 
    Они должны легко отрываться от пергаментной бумаги.
  • Дайте безе полностью остыть.
  • Пока безе остывают, взбейте жирные сливки и ванильный экстракт до устойчивых пиков.
  • Чтобы собрать Eton Mess, покрошите охлажденное безе на небольшие кусочки.
  • В сервировочные стаканы или миски выложите слоями измельченные безе, взбитые сливки и ягодную смесь, повторяя, пока не израсходуете все ингредиенты.
  • При желании вы также можете полить сверху ягодным соусом или соусом для дополнительного вкуса и украшения.
  • Подавайте немедленно и наслаждайтесь домашним Итонским беспорядком!

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ