Итальянский соус песто

0
51
Итальянский соус песто

Песто – это типичная приправа или соус, происходящий из Лигурии (Италия). Его основной ингредиент – базилик, а лучше генуэзский базилик. Помимо базилика, измельчают кедровые орехи и чеснок, приправляя их сыром пармезан и / или сыром пекорино и оливковым маслом. Слово «песто» происходит от генуэзского pestare, что означает измельчение или измельчение в пестике, как этот соус традиционно готовится. «Песто» – это общий термин для всего, что делается толчками; вот почему это слово используется в Италии для обозначения различных бедствий. Тем не менее, песто алла дженовезе по-прежнему является самым популярным песто в Италии и во всем мире.

Промышленный песто, продаваемый в банках, заменяет большую часть оливкового масла творогом и молочными белками. В упаковке также желательно развести соус в молоке. В результате обычно получается жидкий бешамель, слегка зеленого или лососевого цвета, который имеет мало общего со вкусом и текстурой домашнего песто.

Узнайте, как приготовить настоящий итальянский соус песто по этому рецепту.

Итальянский соус песто

Рецепт caion
отбывание

4

порция
Время подготовки

10

минут
Время готовки

40

минут

Песто более известен, чем его провансальский эквивалент навалом. Вероятно, из-за его важности в итальянской кухне. Песто по-итальянски означает растолочь или растолочь.
Это именно то, что мы собираемся делать со всеми нашими ингредиентами. После этого урока вы больше никогда не купите песто. Поверьте мне!

Ингредиенты

  • чеснок (без ростков)

  • кедровые орешки

  • оливковое масло

  • молотый пармезан

  • поваренная соль

  • Бэзил

Направления

  • Я вымыл и высушил свой базилик и отделил листья от стеблей.
  • Поместите листья в чашу кухонного комбайна.
  • Добавьте чеснок, кедровые орехи, сыр пармезан, оливковое масло, приправьте солью. 
    И обработать.
  • Выключите машину. Очистите стенки чаши. Надавите на это. Приправа очень роматная.
    Снова обработайте.
  • Приправа готова. Хм, отлично пахнет. Используйте приправу песто с пастой, с тушеными овощами, например, столовой или чайной ложкой, чтобы придать им приятный аромат и вкус, или с другими препаратами, потому что вы даже можете делать соусы.Итальянский соус песто

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ