Испанский рис

0
108
Испанский рис

Испанский рис, также известный как мексиканский рис или арроз рохо, является популярным блюдом в мексиканской и испанской кухнях. Это ароматное и ароматное блюдо из риса, которое обычно готовят из белого риса, помидоров, лука, чеснока и различных специй.

Испанский рис

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Испанский рис — это универсальное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира к различным мексиканским или испанским основным блюдам, таким как энчиладас, тако или мясо на гриле. 
Это основное блюдо во многих мексиканских ресторанах, а также его часто едят в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 1 стакан длиннозерного белого риса

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров (вы также можете использовать томатный соус)

  • 1 3/4 чашки куриного или овощного бульона

  • 1 чайная ложка тмина

  • 1 чайная ложка порошка чили

  • 1/2 чайной ложки паприки

  • Соль и перец для вкуса

  • По желанию: нарезанный сладкий перец, халапеньо, горох, кукуруза или нарезанная кубиками курица (для вариаций)

Направления

  • Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
  • Нагрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте, пока они не станут прозрачными и ароматными.
  • Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся маслом, луком и чесноком. 
    Продолжайте готовить в течение нескольких минут, пока рис не станет слегка золотистым.
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры (или томатный соус) и хорошо перемешайте с рисом.
  • Добавьте в сковороду куриный или овощной бульон вместе с тмином, порошком чили, паприкой, солью и перцем. 
    Если вы используете какие-либо дополнительные ингредиенты, такие как болгарский перец, халапеньо, горох, кукуруза или нарезанная кубиками курица, добавьте их сейчас же.
  • Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. 
    Накройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться примерно 20-25 минут, или пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким. 
    Не перемешивайте рис во время приготовления, чтобы он не стал мягким.
  • Как только рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте ему настояться под крышкой примерно 5 минут.
  • Перед подачей взрыхлите рис вилкой.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ