Заправка для салата

0
106
Заправка для салата

Заправка для салата — это соус или комбинация жидкостей и приправ, используемых для улучшения вкуса салатов. Обычно им поливают салат, смешивают с ингредиентами салата или подают отдельно, чтобы люди могли добавить по вкусу.

Заправка для салата

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes

Заправки для салатов могут сильно различаться по вкусу и консистенции, и существует множество типов и рецептов.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла экстра-класса

  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или красного винного уксуса

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы (действует как эмульгатор)

  • 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию, для придания аромата)

  • Соль и перец для вкуса

  • Дополнительные добавки: мед, кленовый сироп, травы (например, нарезанный базилик, тимьян или петрушка) или немного лимонного сока.

Направления

  • В небольшой миске или банке с крышкой смешайте оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу и измельченный чеснок (если используете).
  • Энергично перемешайте ингредиенты вилкой или встряхните банку с закрытой крышкой, чтобы заправка эмульгировалась. 
    Эмульгирование помогает маслу и уксусу смешиваться и оставаться вместе. 
    Здесь особенно полезна дижонская горчица.
  • Добавьте в заправку соль и перец по вкусу. 
    Начните со щепотки соли и нескольких щепоток черного перца, затем отрегулируйте по своему вкусу. 
    Если вы предпочитаете более сладкую заправку, вы также можете добавить мед или подсластитель.
  • На этом этапе вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, нарезанную зелень или немного лимонного сока, чтобы усилить вкус. 
    Проявите творческий подход и отрегулируйте повязку по своему вкусу.
  • Попробуйте заправку, обмакнув в нее лист салата или кусочек овоща. 
    Отрегулируйте вкус, добавляя больше масла, уксуса или приправ по мере необходимости, чтобы добиться желаемого вкуса и консистенции.
  • Полейте салат винегретом непосредственно перед подачей на стол или подавайте его отдельно, чтобы люди могли добавлять его по своему усмотрению. 
    Храните остатки заправки в закрытом контейнере в холодильнике.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ