Bubble and squeak — традиционное британское блюдо, которое обычно готовят из овощей, оставшихся после воскресного жаркого. Это простой и вкусный способ использовать остатки картофельного пюре и вареных овощей.
Жаркое
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
5
minutesBubble and squeak — универсальное блюдо, и вы можете добавить свою изюминку, добавив различные овощи или травы и специи для усиления вкуса.
Это популярный способ сократить количество пищевых отходов и насладиться вкусной едой, используя остатки.
Ингредиенты
2 чашки оставшегося картофельного пюре
1 чашка оставшейся вареной капусты (или любых других остатков приготовленных овощей)
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки сливочного или растительного масла
Соль и перец для вкуса
Направления
- В большой миске смешайте картофельное пюре, вареную капусту (или другие овощи) и нарезанный лук.
Хорошо перемешайте, пока все не распределится равномерно.
Добавить соль и перец по вкусу. - Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло.
Дайте ему растаять и покрыть дно кастрюли. - Возьмите горсть картофельно-овощной смеси и сформируйте из нее котлеты или лепешки.
Осторожно положите его на горячую сковороду.
Повторите то же самое с оставшейся смесью, сформировав столько котлет, сколько хотите, в зависимости от предпочитаемого размера. - Готовьте пузырчатые и скрипучие котлеты примерно по 5-6 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Аккуратно переверните их лопаткой. - Как только котлеты прожарятся и станут хрустящими, снимите их со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они впитали излишки масла.
- Подавайте пузырьки и писк горячими в качестве гарнира к традиционному английскому завтраку или в качестве основного блюда с мясом на гриле, яичницей-глазуньей или любимыми начинками.
