жарить в раскаленном масле

0
90
жарить в раскаленном масле

Софрито — это традиционный базовый соус, используемый в различных кухнях, особенно в латиноамериканской, карибской и испанской кухне. Это ароматная смесь ароматных ингредиентов, которая используется в качестве основы для многих блюд.

жарить в раскаленном масле

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

8

minutes

Вот основной рецепт софрито. 
Точные ингредиенты и методы приготовления могут различаться в зависимости от региона и рецепта, основные компоненты софрито обычно включают:

Ингредиенты

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная

  • 4 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный

  • 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный

  • 2 спелых помидора, нарезанных кубиками или 1 чашка томатного пюре

  • 1/4 стакана свежих листьев кинзы, нарезанных

  • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • 1 чайная ложка молотого тмина

  • 3 столовые ложки оливкового масла

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду лук и чеснок и обжаривайте около 2-3 минут, пока они не станут ароматными и прозрачными.
  • Добавьте в сковороду нарезанные кубиками зеленый и красный болгарские перцы и продолжайте обжаривать еще 4–5 минут, пока они не станут мягкими.
  • Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры или томатное пюре вместе с кинзой, сушеным орегано и молотым тмином. 
    Хорошо перемешайте.
  • Уменьшите огонь до минимума и дайте смеси кипеть около 15-20 минут, периодически помешивая. 
    Это поможет вкусам соединиться и соус загустеет.
  • Добавить соль и перец по вкусу.
  • Снимите с огня и дайте софрито остыть.
  • После охлаждения переложите софрито в герметичный контейнер или разделите его на более мелкие порции для хранения.
  • Вы можете хранить софрито в холодильнике до недели или заморозить на несколько месяцев. 
    Его можно использовать как основу для различных рецептов.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ