Жареная спаржа

0
97
Жареная спаржа

Под жареной спаржей понимаются побеги спаржи, которые были приготовлены в духовке при высокой температуре, обычно около 425°F (220°C), до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка карамелизируются. Это простой и популярный способ приготовления спаржи, позволяющий раскрыть ее натуральный вкус и добавить нотку копчения.

Жареная спаржа

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Обжаривание спаржи улучшает ее текстуру и вкусовые качества. 
Высокая температура помогает карамелизовать натуральные сахара, присутствующие в спарже, в результате чего получается слегка сладковатый и ореховый вкус. 
Внешний слой спаржи может стать слегка хрустящим, а внутренний останется нежным.

Ингредиенты

  • 1 пучок побегов спаржи

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Соль и перец для вкуса

  • Дополнительные начинки: тертый сыр пармезан, цедра лимона или бальзамический уксус (по вкусу)

Направления

  • Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
  • Побеги спаржи вымойте и обрежьте жесткие концы. 
    Вы можете отрезать концы там, где они естественным образом ломаются, или обрезать их ножом.
  • Поместите обрезанные побеги спаржи на противень.
  • Сбрызните оливковым маслом спаржу и перемешайте, чтобы она равномерно покрывала ее. 
    Убедитесь, что все копья покрыты маслом.
  • Приправьте спаржу солью и перцем по своему вкусу.
  • Разложите спаржу в один слой на противне, следя за тем, чтобы ей не было тесно.
  • Поместите противень со спаржей в разогретую духовку.
  • Запекайте спаржу от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины побегов. 
    Время от времени проверяйте их, чтобы не сжечь.
  • Спаржа готова, когда она станет мягкой и слегка карамелизуется. 
    Готовность можно проверить, проткнув вилкой. 
    Он должен легко протыкаться, но при этом иметь некоторую твердость.
  • После обжаривания достаньте спаржу из духовки.
  • Вы можете подавать жареную спаржу как есть или посыпать ее дополнительными начинками, такими как тертый сыр пармезан, лимонная цедра или капля бальзамического уксуса для придания аромата.
  • Подавайте жареную спаржу в качестве гарнира или добавляйте ее в свои любимые блюда.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 5 / 5. Подсчет голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ