Домашняя пицца

0
127
Домашняя пицца

Домашняя пицца — это пицца, которую готовят с нуля на собственной кухне, а не заказывают в пиццерии или покупают замороженную пиццу. Приготовление домашней пиццы позволяет вам полностью контролировать ингредиенты, вкусы и начинки, в результате чего получается индивидуальная и потенциально более полезная пицца.

Домашняя пицца

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

Вот базовый рецепт домашней пиццы, включая инструкции по приготовлению теста для пиццы, соуса и сборке пиццы. 
Не стесняйтесь украшать его любимыми начинками.

Ингредиенты

  • Для теста для пиццы
  • 2 1/4 чайной ложки (1 пакетик) активных сухих дрожжей

  • 1 чайная ложка сахара

  • 3/4 стакана теплой воды (около 110°F или 43°C)

  • 2 стакана универсальной муки

  • 1 чайная ложка соли

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Для соуса для пиццы
  • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров

  • 2 зубчика чеснока, измельченных

  • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • 1 чайная ложка сушеного базилика

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 чайной ложки черного перца

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Для начинки (по желанию)
  • Тертый сыр моцарелла

  • Пепперони ломтиками

  • Нарезанный болгарский перец

  • Нарезанный лук

  • Нарезанные грибы

  • Нарезанные оливки

  • Свежие листья базилика

Направления

  • В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. 
    Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
  • В большой миске смешайте муку и соль. 
    Сделайте колодец в центре.
  • Влейте в углубление дрожжевую смесь и оливковое масло. 
    Перемешивайте до образования теста.
  • Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 
    Для этого шага вы также можете использовать миксер с насадкой для теста.
  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1–1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  • В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
  • Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата.
  • Добавьте измельченные помидоры, орегано, базилик, соль и перец.
  • Томите соус на слабом огне около 15-20 минут, периодически помешивая. 
    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
  • Разогрейте духовку до 475°F (245°C) или до такой температуры, на которую способна ваша духовка.
  • Обомните поднявшееся тесто и разделите его на 2 равные части для 2 пицц среднего размера или оставьте целиком для пиццы большего размера.
  • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. 
    Вы можете сделать его тонким и хрустящим или толще, чтобы корочка была мягче.
  • Поместите раскатанное тесто на камень для пиццы или противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Равномерно распределите слой соуса для пиццы по тесту, оставляя границу для корочки.
  • Посыпьте соус щедрым количеством тертого сыра моцарелла.
  • Добавьте свои любимые начинки, например пепперони, болгарский перец, лук, грибы, оливки и т. д.
  • Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 10–15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не станет пузырьковым и слегка подрумянится.
  • Достаньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть и при желании посыпьте сверху свежими листьями базилика.
  • Нарезайте домашнюю пиццу, подавайте ее горячей и наслаждайтесь!

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ