Домашний наан

0
309
Домашний наан

Наан — это лепешки, приготовленные из пшеничной муки и обычно заквашенные. Его обычно употребляют в нескольких регионах Центральной и Южной Азии: Афганистане, Иране, Узбекистане, Бирме, Пакистане и Северо-Западной Индии (в основном Раджастхан и Гуджарат).

Наан отличается от чапати своей формой (последняя круглая) и тем фактом, что чапати обычно готовят на чугунной тарелке, называемой тава.

Узнайте, как приготовить домашнюю наан по этому простому и легкому в приготовлении рецепту!

Домашний наан

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

5

minutes

Узнайте, как приготовить домашнюю наан по этому простому и легкому в приготовлении рецепту!

Ингредиенты

  • 10-12 наан

  • 4 стакана (500 г) универсальной муки

  • 1 1/2 чайной ложки (7 г) соли

  • 1/8 чайной ложки (1 г) пищевой соды

  • 1 чайная ложка (4 г) семян калонджи (черный тмин)

  • 20 г свежих дрожжей (2 ч.л. активных сухих дрожжей)

  • 1 чайная ложка (5 г) сахара

  • 1/2 стакана (120 мл) теплой воды

  • 5 столовых ложек (70 мл) масла или топленого масла

  • 1 стакан (240 г) йогурта

  • растопленное масло или гхи для смазывания

  • специи или зелень – по желанию

Направления

  • В миску добавьте 4 стакана (500 г) универсальной муки;
  • Добавьте 1/8 чайной ложки (1 г) пищевой соды;
  • Добавьте 1 1/2 чайной ложки (7 г) соли;
  • Добавьте 1 чайную ложку (4 г) семян калонжи (черный тмин);
  • Перемешайте и зарезервируйте;
  • В другую миску добавьте 20 г свежих дрожжей (2 ч.л. активных сухих дрожжей);
  • Добавьте 1 чайную ложку (5 г) сахара;
  • Перемешайте, пока он не станет жидким;
  • Добавьте 1/2 стакана (120 мл) теплой воды;
  • Размешать;
  • Переложить в миску с мукой;
  • Добавьте 5 столовых ложек (70 мл) масла или топленого масла;
  • Добавьте 1 стакан (240 г) йогурта;
  • Перемешайте и замесите тесто, пока оно не станет гладким и не будет отставать от стенок миски;
  • Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 или 2 часов, пока оно не увеличится вдвое;
  • Посыпьте столешницу мукой;
  • Сложите тесто внутрь;
  • Разделите тесто на 10 или 12 частей;
  • Дайте подняться еще 30 или 45 минут;
  • Раскатайте его в форме капли;
  • Смочите другую сторону наана водой;
  • Положите наан на горячую сковороду мокрой стороной вниз;
  • Готовьте 30 или 45 секунд;
  • Переверните и готовьте, пока не появятся коричневые пятна;
  • Смажьте наан топленым маслом или растопленным маслом и зеленью;
  • Ваш домашний наан готов!Домашний наан

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ