Домашний гоголь-моголь

0
96
Домашний гоголь-моголь

Эгг-ног — это холодный подслащенный молочный напиток. Его традиционно готовят из молока, сливок, сахара, взбитых яичных белков и яичных желтков (что придает ему пенистую текстуру и его название). В некоторых случаях в напиток добавляют дистиллированные спиртные напитки, такие как бренди, ром, виски или бурбон.

В Канаде и Соединенных Штатах гоголь-моголь традиционно употребляют во время курортного сезона, с конца октября до конца курортного сезона. Разновидность под названием понче крема производится и употребляется в Венесуэле и Тринидаде и Тобаго с 1900-х годов, в том числе в период Рождества. В это время в продуктовых магазинах этих стран продается коммерчески приготовленный гоголь-моголь.

Яичный гоголь-моголь также готовят в домашних условиях с использованием молока, яиц, сахара и ароматизаторов и подают с корицей или мускатным орехом. Хотя гоголь-моголь часто подают холодным, его иногда подогревают, особенно в холодные дни (как глинтвейн).

Узнайте, как приготовить домашний эгг-ног по этому простому и легкому в приготовлении рецепту!

Домашний гоголь-моголь

Recipe by caion
Servings

2

servings
Prep time

35

minutes
Cooking time

20

minutes

Эгног классный. 
Купленная в магазине версия, которая поставляется в этих тонких контейнерах для молока, они там на следующий день после Дня Благодарения, они уходят на следующий день после Нового года, бледные по сравнению с настоящими.

Ингредиенты

  • 6 яичных желтков

  • 1/3 стакана сахара

  • 1/4 стакана коричневого сахара

  • 1 стакан густых сливок

  • 2 чашки цельного молока

  • Щепотка соли

  • 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

  • Щепотка молотой гвоздики

  • 6 ломтиков свежего имбиря

  • 1/3 чайной ложки ванильного экстракта

  • молотая корица, для украшения

  • Ром или бурбон для подачи (по желанию)

Направления

  • Добавьте в миксер 6 яичных желтков;
  • Добавьте 1/3 стакана сахара;
  • Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара;
  • Смешивание;
  • В сковороду на огонь добавить 1 стакан густых сливок;
  • Добавьте 2 стакана цельного молока;
  • Добавьте щепотку соли;
  • Добавьте 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха;
  • Добавьте щепотку молотой гвоздики;
  • Добавьте 6 ломтиков свежего имбиря;
  • Вы не хотите кипятить или ошпаривать свою молочную смесь, но вы хотите, чтобы она была горячей, потому что вы хотите, чтобы они темперировали яйца;
  • Я включаю миксер, добавляю горячую жидкость по одной трети за раз, чтобы смягчить яичные желтки;
  • Теперь, когда он закален, он возвращается в мою кастрюлю;
  • Теперь мы хотим вернуть это на 180, 190, 200 градусов. 
    Мы не хотим, чтобы он кипел, вы просто хотите, чтобы наши яйца схватились;
  • Процедите горячую смесь в миску;
  • Добавьте 1/3 чайной ложки ванильного экстракта;
  • Дайте остыть в течение 10 минут в холодильнике;
  • Добавьте молотую корицу для украшения;
  • Домашний гоголь-моголь готов!Домашний гоголь-моголь

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ