Дважды запеченный картофель — это блюдо из картофеля, которое включает в себя запекание картофеля, выемку внутренностей, смешивание их с другими ингредиентами, а затем возвращение смеси в картофельные оболочки и повторное запекание. В результате получается ароматный и сливочный гарнир, который можно подавать к различным блюдам.
Дважды запеченный картофель
4
servings50
minutes1
hour20
minutesДважды запеченный картофель — популярный гарнир, который можно подавать к различным блюдам, включая стейк, курицу или рыбу.
Они также могут быть отличным способом использовать остатки запеченного картофеля, поскольку процесс извлечения внутренностей и смешивания их с другими ингредиентами может помочь превратить даже слегка подсохший или переваренный картофель в вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
4 большие красновато-коричневые картофелины
4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
1/2 стакана молока или густых сливок
1/2 стакана сметаны
1 чашка тертого сыра чеддер
4 ломтика приготовленного бекона, раскрошить
2 зеленые луковицы, нарезанные
Соль и перец для вкуса
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Вымойте и высушите картофель.
- Проткните их со всех сторон вилкой или ножом.
- Запекайте картофель на противне до мягкости, примерно 50-60 минут.
- Достаньте картофель из духовки и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.
- Разрежьте картофель вдоль пополам и выскоблите мякоть, оставив тонкую оболочку.
- Поместите мякоть картофеля в чашу мультиварки.
- Добавьте масло, молоко или сливки и сметану в миску с мякотью картофеля.
- Используйте ручной миксер или толкушку для картофеля, чтобы смешать до получения однородной кремовой массы.
- Добавьте тертый сыр, раскрошенный бекон и нарезанный зеленый лук в миску и хорошо перемешайте.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Выложите смесь обратно в картофельные шелухи, слегка насыпав сверху.
- Верните картофель в духовку и запекайте еще 20–25 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а начинка не станет горячей и пузырится.
- Подавайте горячими и наслаждайтесь!
