Грибной суп — это тип супа, который готовится в основном из грибов в качестве основного ингредиента. Его можно приготовить с использованием различных способов приготовления и ингредиентов, но обычно он включает грибы, бульон, сливки или молоко, а также различные травы и специи.
Грибной суп
4
servings30
minutes20
minutesГрибной суп можно подавать горячим или холодным, его часто подают в качестве закуски или основного блюда.
Это популярное блюдо во многих культурах по всему миру, и его часто считают легкой пищей из-за его богатого, сытного вкуса.
Ингредиенты
1 фунт (450 г) грибов, нарезанных ломтиками
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчить
4 чашки (1 литр) куриного или овощного бульона
1 стакан (250 мл) густых сливок
2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
2 столовые ложки (30 г) универсальной муки
Соль и перец для вкуса
Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)
Направления
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. - Добавьте грибы в кастрюлю и продолжайте готовить, пока грибы не выпустят жидкость и не станут мягкими, около 10 минут.
- Посыпьте грибную смесь мукой и перемешайте.
Готовьте 2-3 минуты, пока мука полностью не растворится. - Влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут. - Используйте погружной блендер или перелейте суп в блендер, чтобы пюрировать до однородности.
- Верните суп в кастрюлю и добавьте густые сливки.
Слегка подогрейте суп до горячего состояния, но не кипятите. - Добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив по желанию рубленой петрушкой.
Наслаждаться!
