Говядина Веллингтон

0
88
Говядина Веллингтон

Узнайте, как приготовить вкусную говядину Веллингтон на обед или ужин! Ознакомьтесь с этим легким и простым рецептом.

Говядина Веллингтон

Рецепт caion
отбывание

2

порция
Время подготовки

25

минут
Время готовки

30

минут

Чтобы ваша говядина Веллингтон была идеальной, вам понадобятся ингредиенты из списка ниже. Пошагово следуйте режиму приготовления.

Ингредиенты

  • 2 стейка из говяжьего филе

  • Слоеное тесто Pre-Roll

  • 200 г грибов каштана

  • 1 луковица

  • Ручка сливочного масла

  • 5 веточек свежего тимьяна

  • 6 ломтиков пармской ветчины

  • 1 яйцо

  • Оливковое масло (для жарки)

  • Овощи для сервировки

Направления

  • Разогрейте духовку до 180С.
  • Затем начните с приготовления луковой и грибной смеси. 
    Возьмите лук, нарежьте его кончики и очистите.
  • Добавьте лук и в кухонный комбайн;
  • Добавьте 200 г вымытых каштановых грибов;
  • Взбейте лук и грибы, пока они не будут хорошо нарезаны;
  • Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на плиту и поставьте на средний огонь, затем насыпьте ручку сливочного масла;
  • Как только масло растает, выложить лук и грибы на сковороду.
  • Все перемешать, затем положить 5 веточек тимьяна.
  • Продолжайте помешивать смесь в течение 10 минут. 
    Если похоже, что он начинает сохнуть, продолжайте добавлять по чуть-чуть сливочного масла.
  • Через 10 минут снимите сковороду с огня, отложите в сторону и дайте остыть.
  • Далее достаньте еще одну сковороду. 
    Влейте немного масла и дайте ему нагреться до горячего состояния.
  • Возьмите несколько сочных стейков филе, положите на сковороду и обязательно прожарьте их со всех сторон (включая края).
  • Когда вы будете довольны и стейки из филе станут коричневыми, снимите их с огня и отложите на тарелке.
  • Теперь нам нужно подготовить начинку. 
    На каждый говяжий веллингтон выложите пищевую пленку, положив сверху 3 кусочка пармской ветчины (в ряд).
  • Выложите четверть смеси грибов, лука и тимьяна, намазав ее поверх пармской ветчины.
  • Положите один из стейков из филе поверх этой смеси, затем выложите ложкой еще четверть лука и грибной смеси и распределите ее поверх стейка из филе.
  • Если у вас остались остатки, попробуйте добавить немного грибов и лука к стейку.
  • Используйте пищевую пленку, чтобы плотно обернуть стейк пармской ветчиной.
  • Отложите завернутый стейк в сторону и переходите к следующему шагу. 
    Возьмите предварительно раскатанное слоеное тесто, выложите его и положите сверху стейк.
  • В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте вместе с народом, чтобы приготовить мытье для яиц.
  • Нанесите яичный промывной раствор на тесто вокруг основы стейка. 
    Это поможет склеить тесто.
  • Возьмите еще один кусок слоеного теста и положите поверх стейка из филе.
  • Руками убедитесь, что тесто получилось красивым, и плотно прилегайте к филе, пока оно не будет выглядеть примерно так.
  • Острым ножом разрежьте тесто по краю стейка, оставив прибл. 
    1 1/2 см.
  • Обведите нижнюю часть фольгой, скрепив вместе 2 куска теста.
  • Сделайте заключительную промывку яиц по всему телу говядины, чтобы он стал золотисто-коричневым в духовке.
  • Наконец, выложите говяжьи резиновые сапоги на пергаментную или пергаментную бумагу на противне.
  • Поставьте в духовку при температуре 180 ° C на 25–30 минут. 
    Обязательно следите за ним, потому что вы хотите вынуть его, когда он будет красивым и золотисто-коричневым.
  • Твоя говядина Веллингтон готова!Говядина Веллингтон

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ