Булочки с корицей

Булочка с корицей — это булочка (разновидность сладкого хлеба), созданная в 1920-х годах в Швеции и Дании. Хотя булочка с корицей была известна со второй половины XIX века, ее пекли только в домах с достаточными экономическими ресурсами из-за стоимости ингредиентов.

После Первой мировой войны и существующего дефицита рафинированной муки, сахара и корицы в кондитерских появились новые виды сладкого хлеба. Булочку с корицей не следует путать с винербродом.

Сегодня это типичное кондитерское дело Соединенных Штатов и Северной Европы. В Швеции он известен как «канельбулле». Это очень популярный маффин для сопровождения кофе. С 1999 года День булочки с корицей отмечается 4 октября.

Чтобы узнать, как приготовить булочки с корицей, ознакомьтесь с этим простым рецептом!

Булочки с корицей

Recipe by caion

отбывание

6

порция

Время подготовки

50

minutes

Время готовки

25

minutes

Он состоит из булочки с корицей и сахарной смесью (а в некоторых случаях и изюма), сбрызнутой тонким слоем сливочного масла. 
Тесто раскатывают, разрезают на отдельные порции и выпекают. 
Булочки с корицей глазируют сахаром или сливочным сыром.

Ингредиенты

• Тесто

• 500 г муки

• 2 г дрожжей

• 330 мл молока

• 50 г топленого масла

• 80 г сахара

• Из 2-х яичных желтков

• 0,25 чайной ложки соли

• Ядро

• 120 г топленого масла

• 40 г корицы

• 130 г сахара

Направления

• В миску добавьте молоко;
• Добавьте дрожжи;
• Желтки;
• Добавить топленое масло;
• Добавьте сахар;
• Смешивание;
• В другую миску добавьте муку;
• Добавьте соль;
• Смешивание;
• Добавьте смесь из другой миски;
• Хорошо перемешать;
• Замесите тесто на присыпанной мукой столешнице;
• Отложите и накройте тесто, пока оно не вырастет хорошо (1 час);
• В другую миску добавьте топленое масло, сахар и корицу;
• Смешивание;
• Тесто разрезать пополам;
• Округлите 2 теста и дайте ему постоять 30 минут;
• Раскатайте тесто скалкой;
• Добавьте топленое масло, сахар и смесь корицы;
• Распространять;
• Свернуть;
• Разрезать рулет;
• Выложите на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 20 минут;
• Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 25 минут;
• Булочки с корицей готовы!

Рецепт Видео