Бискочо , кек или торта — это сладкий хлеб, мякиш которого эластичный и губчатый, а корочка тонкая, поджаренная, но ничего не длится, и это основное кондитерское тесто, поскольку оно служит основой для бесчисленных тортов. Качество, которое характеризует этот хлеб, — его рыхлость благодаря наличию яиц в его тесте.1 При взбивании яиц задерживаются пузырьки воздуха, которые после свертывания улавливаются и образуют эту любопытную крошку. Помимо яиц в него входят мука (обычно пшеничная), сахар, а иногда и сливочное масло или другой жир, и щепотка соли.
Узнайте, как сделать бисквитный торт простым и легким способом!
Бисквит
4
servings30
minutes25
minutesВаш бисквитный торт будет идеальным, если вы будете использовать ингредиенты из списка и следовать методу приготовления!
Ингредиенты
6 больших яиц, комнатной температуры
1 стакан (200 грамм) сахарного песка
1 стакан (120 грамм) универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Направления
- Вы собираетесь разогреть духовку до 176 °C.
- Затем взбейте шесть больших яиц комнатной температуры на высокой скорости в течение одной минуты.
- Пока миксер включен, постепенно добавьте одну чашку сахара и продолжайте взбивать на высокой скорости около восьми минут.
- Пока это происходит, я собираюсь смешать одну чашку универсальной муки и половину чайной ложки разрыхлителя.
- Именно так должны выглядеть яйца и сахар, когда они будут готовы, густые и пушистые.
- Теперь просейте смесь муки в тесто в трети, складывая между каждым добавлением.
Поскольку этот торт действительно зависит от объема яиц, очень важно не смешивать слишком много.
Таким образом, вы хотите смешивать только до тех пор, пока не останется полос муки.
И обязательно соскребите со дна миски все скрытые карманы муки. - Теперь разделите тесто равномерно между двумя девятидюймовыми формами для кекса.
И все, что я сделал, чтобы подготовить их, это застелить дно пергаментной бумагой.
Бока формы я не смазывала.
- Разровнять верх и отправить в духовку при температуре 176 °C на 25 минут.
- Ваш бисквитный торт готов!
