Баклажан Пармезан

0
202
Баклажан Пармезан

Пармезан из баклажанов — популярное итальянское блюдо, состоящее из панированных и обжаренных ломтиков баклажанов, покрытых томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла.

Баклажан Пармезан

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

Блюдо обычно подают в качестве основного блюда, хотя его также можно подавать в качестве гарнира или закуски.

Ингредиенты

  • 2 больших баклажана, нарезанных кружочками

  • 1 стакан универсальной муки

  • 2 больших яйца, взбитых

  • 2 чашки панировочных сухарей с итальянскими приправами

  • 1 стакан растительного масла, для жарки

  • 2 стакана соуса маринара

  • 2 стакана тертого сыра моцарелла

  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

  • Свежий базилик для украшения (по желанию)

Направления

  • Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
  • Приготовьте 3 неглубоких блюда: одно с мукой, одно со взбитыми яйцами и одно с панировочными сухарями.
  • Окуните каждый ломтик баклажана в муку, затем в яйца и, наконец, в панировочные сухари, убедившись, что они хорошо покрыты.
  • Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
  • Обжарьте ломтики баклажанов партиями до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Нанесите тонкий слой соуса маринара на дно формы для запекания размером 9 × 13 дюймов.
  • Выложите ломтики жареных баклажанов поверх соуса, затем добавьте еще соуса и тертого сыра моцарелла.
  • Повторяйте этот процесс наслаивания, пока все ингредиенты не будут израсходованы, заканчивая слоем сыра сверху.
  • Сверху посыпать тертым сыром пармезан.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или пока сыр не расплавится и не запузырится.
  • Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол и при желании украсьте свежим базиликом.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ