Английский маффин

0
42
Английский маффин

Английский маффин — это небольшой, круглый и, как правило, плоский хлеб, который обычно едят в различных частях мира, особенно в Соединенных Штатах и ​​Великобритании. Несмотря на свое название, английский маффин в том виде, в котором мы его знаем сегодня, более тесно связан с американской кухней.

Английские маффины готовят из простого теста из муки, воды, дрожжей, соли и часто небольшого количества сахара. Тесто замешивают, дают подняться, а затем делят на небольшие кружочки. Затем эти кружочки готовят на сковороде или сковороде, что придает им характерную плоскую форму и слегка хрустящую поверхность. Английские кексы обычно разрезают горизонтально, образуя две половинки, а затем поджаривают перед подачей.

Они универсальны и их можно подавать разными способами. Обычные начинки включают масло, джем, мед, арахисовое масло или сливочный сыр. Они также популярны для приготовления бутербродов на завтрак, часто с яйцами, беконом или колбасой.

Английский маффин

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Английские кексы отличаются от традиционных кексов, которые сладкие и выпекаются в форме для кексов или кексов. 
Английские кексы имеют более хлебную текстуру и часто используются в качестве основы для пикантных или сладких начинок.

Ингредиенты

  • 2 1/4 чайной ложки (1 пакетик) активных сухих дрожжей

  • 1 столовая ложка сахарного песка

  • 1/2 стакана теплой воды (около 110°F или 43°C)

  • 2 1/2 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 чашка теплого молока (около 110°F или 43°C)

  • Кукурузная или манная крупа (для присыпки)

  • Растительное масло или кулинарный спрей (для смазывания)

Направления

  • В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. 
    Аккуратно перемешайте и оставьте на 5–10 минут или пока не появится пена.
  • В большой миске смешайте муку и соль. 
    Сделайте углубление в центре и влейте теплое молоко и дрожжевую смесь. 
    Перемешивайте, пока тесто не соберется в единое целое.
  • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его около 5-7 минут или пока оно не станет гладким и эластичным. 
    Возможно, вам придется добавить еще немного муки, если тесто слишком липкое.
  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1–1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  • Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и выложите на посыпанную мукой поверхность. 
    Раскатайте его толщиной примерно 1/2 дюйма (1,25 см).
  • С помощью круглой формы для печенья или стакана вырежьте отдельные английские кексы. 
    Вы также можете использовать формочку для печенья, чтобы края были более гладкими.
  • Посыпьте противень или противень кукурузной или манной мукой и выложите на него кексы. 
    Накройте их чистым кухонным полотенцем и дайте подняться еще 20–30 минут.
  • Нагрейте сковороду или сковороду на средне-слабом огне и слегка смажьте ее растительным маслом или кулинарным спреем. 
    Готовьте английские кексы примерно по 5–7 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью готовы. 
    Во время приготовления их можно накрывать крышкой, чтобы они приготовились равномерно.
  • После приготовления дайте английским маффинам остыть на решетке.
  • Когда вы будете готовы подавать, разрежьте английские кексы вилкой и поджарьте их. 
    Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джем, или в качестве основы для бутербродов на завтрак.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ