Айоли

0
108
Айоли

Алиоли — типичный соус средиземноморской кухни, приготовленный из эмульсии оливкового масла и чеснока.

Обычно его используют в качестве приправы к некоторым блюдам, особенно к блюдам из рыбы или моллюсков, иногда как соус, подаваемый отдельно. Он входит в состав соусов на основе чеснока. Это распространено в регионах и на островах Средиземноморского свода между Испанией, Францией и Италией, таких как Прованс (где он называется Le Grand Aïoli) или Лигурия. В некоторых районах Африки производится очень похожий препарат под названием «Тум». Среди этих блюд можно отметить универсальный арроз а банда и котел Аликанте и Мурсии.

Узнайте, как приготовить Айоли по этому простому и быстрому рецепту!

Айоли

Recipe by caion
отбывание

2

порция
Время подготовки

20

minutes
Время готовкиминут

Чтобы сей айоли получился идеальным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте пошаговой методике приготовления.

Ингредиенты

  • 1 яичный желток

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

  • 1 чашка оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы

  • 1 или 2 средних зубчика чеснока, натертых

  • 1/2 лимонного сока

  • Соль

  • Черный перец (по желанию)

Направления

  • В миску добавьте 1 яичный желток;
  • Добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • венчик;
  • Добавьте 1 стакан оливкового масла холодного отжима или масла канолы (взбивая);
  • Продолжайте смешивать, пока не получите консистенцию;
  • Добавьте 1 или 2 средних зубчика чеснока, натертых на терке;
  • Добавьте 1/2 лимонного сока;
  • Добавьте щепотку соли;
  • Добавить черный перец (по желанию)
  • венчик;
  • Ваш Айоли готов!

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 5 / 5. Подсчет голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ