Biryani 是一种巴基斯坦和土耳其米饭，由香料以及印度香米、肉类/蔬菜和酸奶混合而成。biryani 品种繁多，每种类型都有其独特的特点。从克什米尔到Kanyakumari，从印度东部到西部，这道菜有不同的品种，通常都源于该地区的食材和厨师的用途。在所有情况下都可以将其视为平底锅菜，在准备的最后阶段将食材一起煮熟。印度有预制香料混合物在超市或商店进行商业销售，从而试图减少烹饪时间，但味道与传统制备方法有很大不同。
学习如何用这个食谱以简单、简单和快速的方式制作鸡肉 Dum Biryani！
鸡肉杜姆比尔亚尼
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
30
minutes为了让您的鸡肉 Dum Biryani 非常美味，请使用以下所示的成分并按照分步制备方法进行操作。
Ингредиенты
鸡肉 – 750 克
Basmathi Rice – 2 杯
辣椒粉 – 2汤匙
姜黄 – 1茶匙
姜蒜酱——2汤匙
Garam Masala – 1汤匙
薄荷叶 – 1 杯
芫荽叶 – 1 杯
酸奶/凝乳——1杯
炸洋葱 — 1杯
柠檬汁 – 2 汤匙
藏红花——几股
肉桂 — 3小棒
小豆蔻 – 9 – 10 个数字
丁香 – 8 -9 数字
月桂叶 – 1 – 2 个数字
胡椒粒 – ½ 茶匙
八角茴香 – 2- 3 个数字
油——3汤匙
盐，适量
Направления
- 在一个碗里，加入鸡肉 – 750 克（切成方块）；
- 加入辣椒粉——2汤匙；
- 加入姜黄 – 1 茶匙；
- 添加 Garam Masala – 1 汤匙；
- 加盐;
- 加入姜蒜酱——2汤匙；
- 加入柠檬汁——2汤匙；
- 加入芫荽叶——1杯（留一些待用）；
- 加入薄荷叶 – 1 杯；
- 加入酸奶/凝乳——1杯；
- 加入炸洋葱——1杯（留一些待用）；
- 搅拌均匀；
- 腌制45分钟或最好过夜；
- 在平底锅中煮 3 杯水；
- 加入1汤匙盐；
- 添加香料；
- 让它沸腾；
- 加入洗过和浸泡过的大米；
- 煮饭70%；
- 沥干米饭；
- 丢弃香料；
- 把米饭放在一边；
- 在平底锅中，加入油；
- 加入腌制鸡肉；
- 搅拌均匀；
- 盖上盖子煮5到7分钟；
- 加入米饭（在半熟的鸡肉上）；
- 均匀分布；
- 加入保留的炸洋葱；
- 加入剩余的香菜叶；
- 在“CHICKEN DUM BIRIYANI”中加入浸泡过的藏红花；
- 用箔纸盖住锅；
- 煮25到30分钟（小火）；
- 你的鸡肉 Dum Biryani 准备好了！
