香草蛋糕是一种主要用香草精或香草豆调味的蛋糕。它是一种流行且经典的蛋糕口味，以其简单而美味的味道而闻名。
香草蛋糕
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
30
minutes赋予香草蛋糕独特风味的关键成分是香草，它来自香草豆荚。
Ингредиенты
2 1/2 杯 通用面粉
2 1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 1/2 杯 砂糖
1/2 杯 无盐黄油，软化
3个大鸡蛋
2茶匙纯香草精
1 1/2 杯酪乳（或 1 1/2 杯牛奶与 1 1/2 汤匙白醋或柠檬汁混合）
Направления
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
在两个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂上油脂并撒上面粉，或在上面铺上羊皮纸，以便于取出。 - 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。
将这种干燥的混合物放在一边。 - 在一个大搅拌碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至松软。
您可以使用电动搅拌机进行此步骤。 - 一次打一个鸡蛋，确保每个鸡蛋完全混合，然后再添加下一个鸡蛋。
加入香草精搅拌。 - 逐渐将干混合物添加到湿混合物中，与酪乳交替添加，从干成分开始和结束。
混合直至完全混合。
小心不要过度搅拌，因为这会使蛋糕变硬。 - 将蛋糕糊均匀地分配在准备好的平底锅中，并用抹刀抹平顶部。
- 在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，取出来时是干净的，只附着一些面包屑。
- 将蛋糕从烤箱中取出，让它们在平底锅中冷却约 10 分钟。
然后，将它们从平底锅中取出，放在金属架上完全冷却。 - 一旦蛋糕完全冷却，您就可以根据需要进行糖霜和装饰。
香草蛋糕流行的糖霜选择包括奶油、奶油奶酪糖霜或巧克力甘纳许。
