Biryani 是一种巴基斯坦和土耳其美食的米饭，混合了香料以及印度香米、肉类/蔬菜和酸奶。Biryani的品种很多，每种类型都有自己独特的特点。从克什米尔到Kanyakumari，从东印度到西印度，这道菜有不同的品种，往往根植于当地厨师的食材和用途。在所有情况下，它都可以被视为用平底锅烹制的菜肴，在准备的最后阶段将食材一起煮熟。印度有预先准备好的香料混合物，在超市或商店出售，从而试图减少烹饪时间，但味道与传统准备有很大不同。
自制孟买鸡肉比里亚尼
份量
4
份量准备时间
45
minutes烹饪时间
40
minutes要准备您的自制孟买鸡肉 Biryani，请检查必要的成分并按照分步准备模式进行操作。
Ингредиенты
- 孟买鸡肉饭
米饭 1 公斤
鸡 1 公斤
土豆 2（油炸）
孟买 Biryani Masala 2 汤匙
蒜蓉姜泥 2汤匙
青酱（2汤匙绿芫荽和2条青辣椒）
红辣椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
黄色 1 捏
炸洋葱 2
酸奶 250 克
青辣椒 4
一些叶子香菜和薄荷
油 1/2 杯
Kewra 水 1/4 茶匙
- 研磨
红辣椒 2汤匙
干香菜 2汤匙
辣椒粉（克什米尔辣椒粉）1汤匙
梅干 15
盐 1汤匙
肉桂 2 支
黑胡椒 1茶匙
黑豆蔻 6
绿豆蔻 10
猫 2
肉豆蔻 1茶匙
八角茴香 2
丁香 1茶匙
姜黄粉 1汤匙
黑孜然 1茶匙
Направления
- 研磨
- 和一个研磨机，加入黑孜然1茶匙；
- 加入黑胡椒1茶匙；
- 加入丁香1茶匙；
- 添加黑豆蔻6；
- 添加八角茴香2；
- 加入肉桂 2 支；
- 添加钉头锤 2；
- 添加绿豆蔻10；
- 加入干香菜 2汤匙
- 研磨好；
- 转移到碗里；
- 加入红辣椒2汤匙；
- 加入姜黄粉1汤匙；
- 加入肉豆蔻1茶匙；
- 加盐1汤匙；
- 加入辣椒粉（克什米尔辣椒粉）1汤匙；
- 混合;
- 加入李子干15；
- 添加 Tej Patta 1；
- 孟买鸡肉饭
- 在平底锅中加入 1/2 杯油；
- 加入蒜蓉姜泥2汤匙；
- 混合;
- 加鸡肉1公斤；
- 加盐1茶匙；
- 加入红辣椒粉1茶匙；
- 加入青酱（2汤匙青芫荽和2条青辣椒）；
- 加入孟买Biryani Masala 2汤匙；
- 加半个酸奶；
- 混合;
- 煮5分钟；
- 加入炒洋葱一半；
- 加1杯水；
- 煮10分钟；
- 加入煮饭；
- 添加剩余的酸奶；
- 加入土豆；
- 加入青辣椒芫荽和薄荷；
- 添加Kewra水；
- 添加黄色；
- 煮25分钟；
- 你的自制孟买鸡肉比里亚尼准备好了！
