大理石蛋糕是一种结合了两种不同口味的蛋糕面糊的蛋糕，通常是香草味面糊和巧克力味面糊，在烘烤时旋转在一起形成大理石或漩涡图案。它是一种受欢迎的甜点选择，以其迷人的外观和美味的口味组合而闻名。
大理石蛋糕
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
50
minutes要制作大理石蛋糕，您通常从基本的蛋糕面糊配方开始，然后将其分成两部分。
一份保留香草味，另一份与可可粉或融化的巧克力混合，制成巧克力味面糊。
这是制作大理石蛋糕的基本配方：
Ингредиенты
2 1/2 杯 通用面粉
2 1/2 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 盐
1 杯（2 支）无盐黄油，软化
1 3/4 杯 砂糖
4个大鸡蛋
2茶匙香草精
1/2 杯全脂牛奶
1/4 杯不加糖可可粉
2盎司半甜巧克力，融化并冷却
Направления
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
在 9×5 英寸的面包盘或外滩蛋糕盘上涂上油脂并撒上面粉。 - 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
将这种干燥的混合物放在一边。 - 在一个大搅拌碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至松软。
使用电动搅拌机可能需要 2-3 分钟。 - 一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
加入香草精搅拌。 - 逐渐将干混合物添加到湿混合物中，与牛奶交替。
从干成分开始和结束，混合直至完全混合。
不要过度混合。 - 将蛋糕糊分成两等份，分别放入不同的碗中。
- 在其中一个碗中，加入不加糖的可可粉，直至完全混合。
- 首先将香草和巧克力面糊交替舀入准备好的平底锅中。
- 将所有面糊放入锅中后，用刀或叉子轻轻旋转并形成大理石图案。
不要过度混合；
你想要明显的漩涡。 - 在预热的烤箱中烘烤约 45-55 分钟，或直至用牙签插入蛋糕中心，拔出时是干净的。
- 让大理石蛋糕在锅中冷却约 10 分钟，然后将其转移到金属架上完全冷却。
