«Жареная курица» обычно относится к методу приготовления курицы, при котором мясо приправляют, покрывают мукой или панировочными сухарями, а затем обжаривают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Точные методы приправы и приготовления могут сильно различаться в зависимости от региональных и личных предпочтений.
Курица Фрай
4
servings20
minutes5
minutesКуриное жаркое можно подавать как самостоятельное блюдо или как компонент других рецептов, например, бутербродов или салатов. Это популярное блюдо во многих кухнях мира, включая американскую, южную, индийскую и китайскую кухни.
Ингредиенты
500 грамм курицы (нарезать небольшими кусочками)
1 стакан универсальной муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки (по желанию, для придания вкуса и цвета)
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
Растительное масло для жарки
Дольки лимона (для подачи, по желанию)
Направления
- Подготовьте курицу: тщательно вымойте кусочки курицы и обсушите их бумажными полотенцами. Приправьте курицу солью, черным перцем, паприкой, чесночным порошком и луковым порошком. Хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась приправами. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут в холодильнике.
- Приготовьте глазурь: в неглубокой миске взбейте яйца. В другую неглубокую миску или тарелку насыпьте универсальную муку.
- Покройте курицу: окуните каждый кусок приправленной курицы во взбитые яйца, убедившись, что он покрыт ею со всех сторон. Затем обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки.
- Жарьте курицу: нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим (около 350°F или 175°C), осторожно добавьте порциями кусочки курицы в панировке, стараясь не переполнять сковороду. Обжаривайте курицу примерно по 5–7 минут с каждой стороны или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C). Шумовкой или щипцами переложите жареную курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.
- Подача: Как только все кусочки курицы обжарятся и высохнут, переложите их на сервировочное блюдо. При желании украсьте дольками лимона и подавайте горячим.
