Курица 65 — популярная индийская закуска или закуска, приготовленная из кусочков курицы без костей, маринованных в пряной смеси масала, а затем обжаренных во фритюре. Обычно его подают с соусом для макания, например, раитой или чатни.
Точное происхождение курицы 65 неизвестно, но считается, что она возникла в южном индийском штате Тамил Наду в 1960-х годах. Считается, что название «65» относится к количеству специй, использованных в маринаде, или к количеству дней, в течение которых он традиционно мариновался.
Курица 65
4
servings30
minutes3
minutesКурица 65 сейчас является популярным блюдом во всей Индии, а также во многих других частях мира.
Он известен своей хрустящей текстурой, пряным вкусом и острым вкусом.
Ингредиенты
1 кг курицы без костей, нарезанной небольшими кусочками
2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
2 чайные ложки порошка куркумы
1 столовая ложка порошка гарам масала
1/2 стакана йогурта
1/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана рисовой муки
Солить по вкусу
Направления
- Соедините все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
- Маринуйте курицу минимум 30 минут, а можно и на ночь.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Обваляйте маринованную курицу в рисовой муке и обжарьте до золотистого цвета и готовности.
- Подавайте горячими с любимым соусом.
