Вот базовый рецепт тушеной курицы. Имейте в виду, что вы можете настроить его по своему вкусу, добавляя или исключая ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Классический рецепт сытного куриного рагу:
Куриное рагу
4
servings30
minutes40
minutesЭтот рецепт рассчитан примерно на 4-6 человек, и вы можете легко регулировать количество в соответствии со своими потребностями.
Наслаждайтесь домашним куриным рагу с хрустящим хлебом или рисом, чтобы получить полноценный и сытный обед.
Ингредиенты
2 фунта (около 1 кг) кусочков курицы с костями (например, бедер и голеней)
2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченных
2 моркови, очищенные и нарезанные кружками
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
1 чашка замороженного горошка
4 стакана куриного бульона
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец для вкуса
2 столовые ложки муки общего назначения (для загустения по желанию)
Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию).
Направления
- В большой кастрюле с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло на средне-сильном огне.
- Приправьте кусочки курицы солью и перцем.
Добавьте их в кастрюлю и обжарьте со всех сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Когда курица подрумянится, достаньте кусочки курицы и отложите их в сторону. - В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и чеснок.
Обжаривайте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным. - Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и картофель.
Перемешайте и готовьте еще 5 минут. - Если вы хотите более густое рагу, посыпьте овощи мукой и перемешайте.
Готовьте пару минут, чтобы убрать привкус сырой муки. - Верните подрумяненную курицу в кастрюлю.
Добавьте куриный бульон, лавровый лист и сушеный тимьян.
Перемешайте. - Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть примерно 30–40 минут или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими. - Примерно за 10 минут до готовности рагу добавьте замороженный горошек.
- Попробуйте рагу и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.
- Перед подачей удалите лавровый лист.
- Подавайте горячим, украсив порубленной свежей петрушкой по желанию.
